Соус горчично-майонезный. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Яйцо отварное - 1 шт.,
яйцо сырое - 1 шт.,
майонез - 100 гр.,
горчица - 1 ст.л.,
зеленый лук,
сахар,
соль.

Готовим Соус горчично-майонезный. Желтки сырого и отварного яйца растереть с горчицей, добавить майонез, соль, сахар, очень меленький лучок, меленько подавленный белок /я давил через чесночницу/. Если есть, не лишней будет зелень укропа.
В зависимости от майонеза и горчицы, можно делать корректировки.
Подавать к холодным мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Соус горчично-майонезный

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.4545 5 11

Автор: Марк 25.03.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

Надоели куринные кубики? - Попробуй овечьи шарики!

Комментарии посетителей (4)

ЛюСей 26.03.2010 08:20

хороший рецепт, спасибо Марк, думаю что к белому мясу самое оно!!!!да и......что там говорить, и просто к мясу подойдет

Алёна KZ 26.03.2010 03:56

А мне нравитсяПохожий соус есть у Heinz , Горчичный вроде называется.Я им малосольную селедку заправляю

Тамара 25.03.2010 21:01

Я бы сделала такую корретировку (если Вы, Марк, не возражаете) - убрала бы майонез, а горчицу развела бы небольшим количеством бульона. Правда, это, наверное, уже другой рецепт.

Марк 26.03.2010 08:07

Наверное.

Соусы и подливки

Соус "Американская снасть"

Смешать 1/4 стакана мягкого творога,
3 столовые ложки измельченного сыра,
1/4 столовые ложки сухой петрушки или базилика,
чуть-чуть аджики и соль по вкусу.
Месить все вилкой.
Макайте свежие овощи... дальше
Мексиканская подлива

Пассеруем лук, потом добавляем мясной фарш и все протушиваем. Добавляем фасоль, кукурузу, болгарский перец. Все перемешиваем и заправляем заправкой.
Оставляем тушить на 15-20 минут. В конце добавляем зелень.
Эта... дальше
Баклажаны по-узбекски

Баклажаны порежем слайсами и выложим на плоское блюдо, солим и под пресс на 30 минут.
Перец чистим от семян, режем полосками и обжариваем.
Тем временем делаем аджику: помидоры перекрутить через мясорубку и на... дальше
Тыквенный кетчуп

Варите все ингредиенты в кастрюле, пока вода полностью не выкипит, а тыква не проварится до мягкости. Затем переложите содержимое в блендер и взбейте до получения однородной массы.
При подаче на стол выложите... дальше
Соус к мясу из кефира

В кефир режем всю зелень и добавляем чеснок, полим, перчим. Даем настояться в холодильнике (чем дольше, тем лучше). дальше
Соус чесночный по-домашнему

В растительное масло добавляем яйца, горчицу, соль, перец, чеснок. Все взбиваем блендером до густой однородной массы. По вкусу можно добавить зелень.
Делала такую подливку к буррито. дальше
Соус по-польски

В растопленное сливочное масло добавить сваренные вкрутую, нашинкованные яйца, рубленую зелень петрушки или укропа, сок лимона (или лимонную кислоту).
Этот соус хорош к рыбе. дальше
Сметанно-сырный соус

Сметану и муку перемешать и нагреть до загустения на слабом огне.
Сыр мелко натереть и добавить к сметане и муке. Снять с огня.
По желанию можно дополнительно смешать блендером. дальше
Баклажаны с курицей

Баклажаны нарежьте брусочками, посолите, выдержите 20–30 минут, промойте, обсушите.
Баклажаны и рубленный лук обжарьте на части масла до готовности, добавьте рубленную зелень.
Куриное филе нарежьте брусочками,... дальше
Соус "Белое вино"

Выпариваем сливки и выпариваем вино(раздельно). После того, как сливки вскипели ,добавляем вскипевшее белое вино. Добавляем овощной бульон, соус "Васаби" и тертый сыр. Провариваем 2-3 минуты.
Соус отлично подходит к... дальше