Готовим Пирог рыбный "Прощай фигура!". Тесто размораживаем, выкладываем на лист пергамента для выпекания.
Лук режем меленькими кубиками, перемешиваем с размятой сардиной.
На листе теста с боков делаем диагональные надрезы, наподобие широкой бахромы. Стараемся не порезать пергамент. Начинку выкладываем в центр листа, закрываем пирог полосочками теста, получается решеточка.
Выкладываем пирог вместе с пергаментом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 град. Выпекаем 30 мин. Потом смазываем взбитым яйцом (Для Люси - иичком :)),
добавляем температуру до 190-200 град и выпекаем еще 20 мин.
Я в своей духовке последние 20 мин. держу пирог на самой верхней полке, получается румяная блестящая корочка.
Вынимаем пирог из духовки вместе с противнем, накрываем полотенцем и терпим... Пока остынет. Завариваем чай и наслаждаемся.
Экспериментировал в разными начинками, хорошо идет любая из перечисленных слоями снизу вверх:
1. Картофельное пюре, лук кубиками, лосось кусочками, укроп свежий рубленный,
2. Лук кубиками, любая белая рыба кусочками, петрушка свежая рубленная,
3. Филе курицы кусочками, лук, зелень,
4. Печень отварная, лук.