Шашлык "Кантри". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
На 4 порции:
антрекот (свиной ошеек без кости) - 2 кг,
репчатый лук - 1 кг,
сок из двух лимонов,
4 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. сушеного базилика,
10 зерен сушеного барбариса,
соль,
смесь молотого перца по вкусу,
2 ст.л. пшеничной муки.
Соус шашлычный:
200 гр. майонеза,
100 гр. кетчупа,
6 больших зубчиков чеснока,
много свежей рубленной зелени кто какую любит,
(уроп, петрушка, кинза, базилик).

Готовим Шашлык "Кантри". Мясо порезать порционными кусками по 5см, посолить, поперчить, добавить соевый соус, сок лимона, сушеный базилик, измельченный барбарис и 500 гр. тертого на мелкой терке репчатого лука, 500гр. нарезанного кольцами лука. Все вымешать и оставить на 1 час при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед тем, как жарить, добавить муку, нанизать на шампура мясо, чередуя с кольцами лука.
Для суса смешать все компоненты, добавив измельченный чеснок. Попробовав приготовить хоть раз этот шашлык он станет Вашим фирменным семейным рецептом.
Благодаря муке на мясе при жарке мгновенно образуется корочка, которая сохраняет сочность в мясе и вкусовые качества маринада, а соус дополнит еще больше вкуса.

Проголосуйте за рецепт
Шашлык "Кантри"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.2581 5 31

Автор: Мила 01.11.2010

Все рецепты от Мила

Распечатать рецепт

- Официант! Этот суп напоминает мне раствор стирального порошка!
- Странно, это наше фирменное блюдо. А, извините, вы часто употребляете раствор стирального порошка?

Комментарии посетителей (1)

,,,,,,,,,,,,,, 02.11.2010 14:59

Шашлык всегда вкусно!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица с апельсинами

Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
Домашние хинкали с зеленью

Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
Отбивные под овощами

Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
Отбивные из баранины в йогурте

Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
Домашняя пастрома из индюшки или курицы

Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
Куриные котлетки с овощами и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
Рагу из кролика

Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
Запеченная курица на овощной подушке

Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
Мясной хлебец с оливками

Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
Ромштекс с овощами

Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше