Готовим Пирог "Персики под воздушной пеной". Духовку нагреть до 180гр. Дэко смазать маслом и посыпать манкой.
Для коржа: масло смешиваем с 1 ст. сахаром и 6 желтками. Добавляем сметану и 4-5 ст.л. муки!!!!!! Выпекать до золотистого цвета.
Белки взбиваем с сахаром в пышную пену.
На корж выкладываем половинки персиков и сверху - белковую пену.
Выпекать на маленьком огне до получение нежно-коричневого оттенка белка, это где-то 25-30мин.