Готовим Мясо по-армянски в лаваше. Нарежем мелкими кусочками мясо и обжарим его до готовности на раскаленной сковороде, не накрывая крышкой. Но важно при этом не пересушить мясо. Затем добавим мелко нарезанные лук и морковь. Дадим немного потушиться.
Затем добавляем мелко нарезанный очищенный баклажан. Несколько минут потушим. Затем солим, перчим и добавляем приправы, перемешаем и еще немного тушим.
Картофель, нарезанный мелкими кубиками, обжарим отдельно.
Нарежем один лаваш на ленты, с помощью них мы будем связывать остальные лаваши.
Выкладываем на лаваш начинку, заворачиваем как в мешочек и завязываем "мешочек" сверху ленточкой из лаваша. Ставим лаваши с начинкой в духовку, разогретую до 160 гр. на 20–30 мин.
Блюдо можно употреблять и без запекания, но после запекания лаваш становится хрустящим и особенно вкусным.