Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы

Колбаски "Вандробянка"

Колбаски "Вандробянка"
Ингредиенты:
Мясорубка и трубка для колбасок,
тонкие свиные кишки (чищеные),
1 кг свиной печёнки,
0,5 кг лёгкого,
1 кг свиной грудинки (сало с мясом),
перец чёрный молотый 1 ч. л.,
чеснок 1 большая головка,
соль 2 ст. л. без верха.

Готовим Колбаски "Вандробянка". 5-10 минут бланшировать печенку, отдельно бланшируем легкое, затем печень и грудинку (без кожи) нарезаем небольшими кубиками, а лёгкое прокрутить через мясорубку (насадка с крупными дырками). Мелко режем чеснок, смешиваем все продукты, заправляем перцем и солью, настаиваем 2 часа.
Удалить из мясорубки нож, поставить специальную трубку для изготовления колбасок (трубки, как правило, входят в комплект к электромясорубкам, а к обычным должны быть в продаже отдельно). Кишки необходимо проверить на наличие дырок. Возьмем кишку и нальём в неё воды немного из крана, пропустим, и таким образом найдём повреждения, обрежем ножницами. В мясорубку заправляем фарш и прокручиваем до тех пор, пока фарш не забьет всю трубку. Затем насадим кишки на трубку и перевяжем конец кишок двойными нитками на несколько узлов. Придерживая одной рукой начинаем достаточно плотно набивать кишки фаршем. Длина колбасок на Ваш вкус.
В кипяток кладём колбаски, варим 30 минут, затем обжарим. Важно сделать перед жаркой в каждой колбаске по 1-2 прокола вилкой. Приятного ВАМ!!!
Проголосуйте за рецепт
Колбаски "Вандробянка"


рейтинг рецепта  
4.3684 5 19
 
В ресторане.
- А горячее сегодня будет?
- Сейчас они оливье подогреют...


Комментарии посетителей (9)

Rom@ntik 09.08.2010 13:18

я все таки думаю что надо было их обжарить прежде чем фотографироватьКруглая РадостьКруглая РадостьКруглая Радость

алёна 17.08.2010 20:00

точно,блинРжу-нимагу

13.04.2008 17:15

Это белорусский национальный продукт...Называется ВАНТРОБЯНКА (от слова вантробы - внутренности) а рецептов столько...сколько деревень в Беларуси!

алёна 25.04.2008 11:37

извините мне перешёл рецепт от моей бабушки,я незнала.

Олег 13.10.2008 14:48

Попробую напишу ответ

Лёлька 07.03.2008 12:53

Осталось только найти, где мне в Питере кишки купить........

алёна 25.04.2008 12:44

если есть мясо на рынке,то я например договариваюсь с мясником,на следующий день выкупаю.Или покупаю замороженные(у нас в Эстонии есть приезжай)

Мария 24.06.2006 08:33

Как вы думаете с чем можно подать колбаски? может с рисом?

алёна 25.04.2008 12:11

очень вкусно с картофелем


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Мясные блюда: свинина, говядина, птица



  • Курица с апельсинами
    Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
    В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
  • Домашние хинкали с зеленью
    рецепт Домашние хинкали с зеленью Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
  • Отбивные под овощами
    Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
    Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
  • Отбивные из баранины в йогурте
    Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
    Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
  • Домашняя пастрома из индюшки или курицы
    Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
    Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
  • Куриные котлетки с овощами и сыром
    рецепт Куриные котлетки с овощами и сыром Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
    Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
  • Рагу из кролика
    рецепт Рагу из кролика Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
  • Запеченная курица на овощной подушке
    рецепт Запеченная курица на овощной подушке Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
  • Мясной хлебец с оливками
    Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
  • Ромштекс с овощами
    Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
    Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 89>

Все из мяса...

Пельмешки "Буржуйские" Перепелки с яблоками в виноградном соке Сушки - мясные ватрушки Куриные сердечки с апельсинами

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам