Похлебка "Суздальская". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Картофель – 400 гр.,
говядина – 250 гр.,
лук репчатый – 1 шт.,
лист лавровый – 1-2 шт.,
соль – по вкусу,
перец черный – по вкусу,
бульон мясной.

Готовим Похлебка "Суздальская". Говядину нарезать небольшими кубиками и отварить в соленой воде в течение 10-15 минут. Картофель нарезать соломкой.

В глиняный горшочек выложить мясо, картофель и лавровый лист. Влить бульон, чтобы он на три четверти закрывал содержимое горшочка.

Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут.

Лук нарезать кольцами и обжарить в сковороде с раскаленным растительным маслом. Горшочек достать из духовки. Лук добавить в горшочек.Запекать в течение 3-5 минут
Простое, но ароматное и вкусное блюдо.

Проголосуйте за рецепт
Похлебка "Суздальская"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9091 5 11

Автор: _Мария_ 29.12.2011

Все рецепты от _Мария_

Распечатать рецепт

- Официант! Мой завтрак стоит тринадцать шиллингов, а вы принесли счет на четырнадцать!
- Виноват, сэр, но мне послышалось, будто вы сказали своему другу, что вы очень суеверны.

Комментарии посетителей (5)

Rom@ntik 31.12.2011 16:33
Извините, что умничаю... Но не проще ли, не "вываривать" говядину, а положить сырой, залив водой, а бульон исключить??? Проще и вкуснее мне кажется будет (в собственном соку). А так идея очень понравилась! Спасибо!

Алёна KZ 17.05.2012 06:55
В горшке мясо намного дольше готовится

Алёна KZ 30.12.2011 11:22
Действительно,в таком антураже совсем неважно,что именно в горшке

ЛюСей 30.12.2011 09:51

такая тематическая фота, и ложечка и хусточка, как в лучших русских домах, еще и хата из сруба

VELENA 29.12.2011 20:31
Люблю такую похлебку.Быстро и очень вкусно.А глядя на такое фото,сразу захотелось есть.

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп щавелевый

Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
Суп гороховый по-кубански

Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать... дальше
Тори Удон

Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
Морковь очистить,... дальше
Суп томатный с бараниной

Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
Щи из квашеной капусты с картофелем

Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
... дальше
Суп из вишен

Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
Затем залить вином и 3... дальше
Суп с фрикадельками

Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
Воду довести до кипения,... дальше
Свекольник обычный

Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
Суп с галушками постный по-кубански

Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
Фюме

Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и снова обжарить 30... дальше