|
Ингредиенты: Непосредственно сама щука (здесь у меня 700-800 гр.), куриный фарш - 200 гр., батон, замоченный в молоке, майонез, 1 яйцо, лук, чеснок для добавления в фарш, соль по вкусу, перец по вкусу.
Готовим Фаршированная щука (рецепт Звезда). Берём щуку, в данном случае у меня где-то она 800-850 грамм (честно - взяла небольшую чтобы попробовать что получиться). Результат очень порадовал. Делаем надрезы возле головы и с помощью ножа снимаем кожу, она снимается достаточно легко. Если на коже остались кусочки филе - их можно удалить тыльной стороной ножа, чтобы не повредить кожу. В местах, где плавники изнутри просто подрезаем ножницами. Кожу снимаем до хвоста, его мы оставляем.
Из полученного филе делаем фарш, я ещё добавила немного куриного, для количества, батон, размоченный в молоке, лук (через мясорубку), соль перец и 1 яйцо. Аккуратно начиняем щучку. Если вы повредили кожу, её можно зашить обычными нитками, просто после остывания не забудьте их извлечь.
Выкладываем фаршированную щуку на протвень, сверху смазываем майонезом и в духовку минут на 30-40, всё зависит от размера вашей рыбки.
После остывания режем на порции и наслаждаемся вкусненькой фаршированной щукой.
Приятного аппетита!!!
Проголосуйте за рецепт Фаршированная щука (рецепт Звезда)
|
|
|
- А красная рыба есть? - Да, кильки в томате
|
Комментарии посетителей (7)
Мариша 20.02.2013 11:37
 Рыбка супер  .А самое главное прекрасно едят дети...Там нет косточек!!!!!
канфетка 16.02.2013 20:39

Nysia 14.02.2013 13:30
Выглядит вкусненько. Я рыбку такую люблю, а вот сама делять боюсь
Звезда 15.02.2013 07:58
Я первый раз тоже боялась, думаю а если порвёться? а если не снимиться? не бойтесь, всё получиться, кожица даже если порвёться ниточкой обычной зашейте, а после запекания снимите.
Мирослава 13.02.2013 11:41
Вкусно! Я тоже фаршированную рыбу сразу запекаю, не варю, так гораздо вкуснее.
Dolores Umbridge 12.02.2013 19:27
ОООО!!! А котлетки тоже из щучки?Молодец  , какая мастерица!
Звезда 13.02.2013 07:50
Если честно, то с фаршем немного не расчитала. Котлетки тоже из неё.


 |
Рыба - жарим, варим, запекаем
|
- Запеченная рыба в томатном соусе под сыром
Филе рыбы хорошо вымыть, обсушить слегка и нарезать средними кубиками.
Форму смазать растительным маслом и высыпать в нее филе рыбы. Сверху посолить и посыпать специями для рыбы.
В блендер поместить очищенные...
дальше
- Треска в пикантной корочке
Филе трески вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками. Посолить рыбу и полить соком половины лимона.
Сыр натереть на терке. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Помидоры нарезать кубиками....
дальше
- Пряная семга в духовке

Это быстрый и простой рецепт приготовления семги или другой красной рыбы в духовке.
Если вы взяли готовое филе семги, то его надо только хорошо вымыть и нарезать порционными кусочками. Если у вас кусок тушки, то...
дальше
- Котлеты из горбуши с цуккини
Лук очистить и нарезать на несколько частей, Цуккини вымыть и также нарезать крупными кусочками. Перекрутить на мясорубке лук с цуккини или перебить в блендере.
Филе горбуши вымыть и нарезать очень мелкими...
дальше
- Скумбрия, фаршированная орехами и пряными травами
Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть. Немного посолить, поперчить.
Готовим начинку для фаршированной скумбрии. Зелень хорошо вымыть, затем мелко нарезать. Лимон также вымыть и нарезать мелкими...
дальше
- Филе рыбы под сметано-грибным соусом
Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Грибы вымыть и также мелко нарезать. Обжарить лук с грибами на сливочном масле 5-7 минут, посолить, поперчить. Добавить к грибам муку и немного обжарить 2-3 минуты, все время...
дальше
- Филе скумбрии от Гордона Рамзи

Скумбрию выпотрошить, вымыть и разделать на 4 филе.
Укроп сухой можете купить готовый. Но я для яркого запаха перемолола на кофемолке сухие зонтики вместе с семенами. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Смешать...
дальше
- Скумбрия, запеченная в рукаве со специями и кофе

Скумбрию очистить от внутренностей и черных пленочек, хорошо вымыть, отрезать головы. Вдоль спинки с двух сторон сделать продольные надрезы и посыпать со всех сторон скумбрию солью, стараясь, чтобы соль попала в эти...
дальше
- Скумбрия в лимонно-сметанном соусе
Скумбрию разморозить, отрезать головы, выпотрошить и нарезать порционными кусочками. Хорошо рыбку вымыть. Кусочки скумбрии посолить, поперчить. посыпать приправой для рыбы и сложить в глубокую посуду.
Лук...
дальше
- Форель под соусом

Рыбу посолите и поперчите, затем жарьте на сливочном масле до готовности.
Соус: разогрейте масло на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте маринад и каперсы, перемешайте, хорошо прогрейте и...
дальше
|
|