Соус из слив на зиму. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Сливы - 2 кг (угорка или любые другие сладкие мясистые темных сортов),
чеснок - 200 г,
перец красный сладкий - 1 кг,
томатная паста - 2 ст.л.,
сахар - 100 г,
соль - 2-2,5 ст.л.,
укроп - 1 пучок большой,
петрушка - 1 пучок большой,
базилик - 1 пучок средний,
гвоздика молотая - 0,5 ч.л.,
перец черный молотый - 0,5 ч.л.,
кориандр молотый - 0,5 ч.л.,
тмин молотый - 0,5 ч.л.

Готовим Соус из слив на зиму. Сливы, перец, пучки зелени хорошо вымыть. Из слив удалить косточки. Перец очистить от семян. Чеснок очистить. Пропустить через мясорубку сливы, перец и зелень.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем полученную смесь, добавляем соль, сахар, специи и томатную пасту. Даем соусу закипеть на среднем огне, затем убавить огонь до самого маленького и варить соус в течение 20 минут. Затем добавляем перекрученный на мясорубке чеснок и кипятим соус из слив еще 5-7 минут.
Перекладываем готовый соус из слив в стерильные банки и закатываем прокипяченными крышками. Банки с соусом перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Проголосуйте за рецепт
Соус из слив на зиму

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5 5 8

Автор: Аннушка 07.10.2014

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Быстрый конфитюр из вишни и смородины

Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой

Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
Икра грибная

Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,... дальше
Аджика (рецепт Людмилы)

Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в... дальше
Молоко сгущенное (домашнее)

Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
Замороженная брюссельская капуста

Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
Овощной соус к любому гарниру.

Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить... дальше
Кабачки хрустящие

Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Любимый салат моей мамы.

Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять... дальше
Баклажаны <Огоньки>

Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,... дальше