Рулетики "Сюрпризки". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Чтобы не перечислять всё необходимое, сделаю проще:
основная начинка - это недоделанный салат "Оливье" - всё то же самое и в тех же пропорциях, только не добавляется картофель, лук,
солёный огурец,
майонез.
Далее: очень-очень тонко нарезанная ветчина (или докторская колбаса, но ветчина лучше) - попросите, чтобы в магазине порезали или возьмите готовую нарезку.
Очень крутой желатиновый бульон (круче, чем для холодца), слегка заправленный чесноком (по вкусу).
По желанию - укроп.

Готовим Рулетики "Сюрпризки". В ветчину заворачивать начинку, чтобы получались колбаски, и складывать в форму с чуть приподнятыми краями. После этого форму с такими колбасками залить желатиновым холодцовым бульоном (остывшим до слегка тёплого состояния) и поставить на ночь в холодитьник).
Перед подачей на стол отделить каждую застывшую колбаску и красиво уложить на блюдо.
Получается очень аппетитная и интригующая холодная закусочка. И делается очень просто и быстро.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Проголосуйте за рецепт
Рулетики "Сюрпризки"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9474 5 19

Автор: Светлана 13.04.2007

Все рецепты от Светлана

Распечатать рецепт

- Официант! В моем супе плавает муха!
- Она не может плавать, она мертвая, сэр...

Комментарии посетителей (3)

Наташа 19.04.2010 21:55

Рецепт очень оригинальный обязательно сделаю. Спасибо за рецепт

СветланА 20.04.2010 04:00

ириша 13.04.2007 08:20

а можно не разделяя разрезать на порции вид очень симпатичен!

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше