Рецепт: Пиленгас жареный в отрубях (фото) - Рождественские рецепты: Салат "Фейерверк" и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Филе пиленгаса (одна рыбина 1 кг.),
пшеничные отруби 2-3 ст.л.,
масло растительное для жарки 100 мл.,
соль,
перец черный молотый.

Готовим Пиленгас жареный в отрубях. Рыбу почистить, промыть.
Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо.
Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта). Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить.
Пшеничные отруби просеять сквозь крупное сито, иначе попадаются кусочки стебельков и всякий другой мусор :)
Можете панировать рыбу просто в муке или в сухарях, но с отрубями очень прикольно выходит.
Рыбу обвалять в отрубях и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.

Мы ее съели без гарнира, просто с хлебом, пока не остыла :)
Я думаю, что с картофельным пюре и маринованным или свежим огурчиком будет тоже очень неплохо :))

А с рыбьей головы и хребта можно быстро приготовить уху.

Проголосуйте за рецепт
Пиленгас жареный в отрубях

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6 5 30

Автор: Аннушка 02.05.2004

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Плывут Винни-Пух с Пятачком на лодке. Вдруг, ни с того ни с сего, Винни берет и веслом с размаху бьет Пятачка по морде.
— Винни-Винни, за что?
— От вас, свиней, всего ожидать можно...

Комментарии посетителей (19)

ТОНЯ(antoshka) 06.10.2010 11:45

попробуйте не в пшеничных отрубях,а в кунжуте.тоже очень вкусно

Анатолий 31.05.2009 03:24

Правильно эта рыба называется пИленгас.

Юля 06.11.2008 15:31

Это все хорошо, пеленгас я очень люблю и моя семья тоже, но кто подскажет мне его точную (пытаюсь составить меню для своей семьи)калорийность? не могу найти ни пеленгаса, ни кефали... (

Игорь. 08.05.2009 11:37

Пиленгас,пеленгас или пелингас,правильно посмотрите в нете или у Сабанеева.Родом с японского моря,что на дальнем востоке.Завезен в Азовское и прекрасно акклиматизировался,причем в весе обогнал значительно своих собратьев-дальневосточников.Ловят не только на сети но и на удочку.Жареный,вареный и соленый-обалденно вкусный.Я понимаю,что есть и вкуснее рыба,но и эта хороша собой. Рецепт-твердая пятерочка.

Елена 03.07.2008 21:05

О!! Пелингасик у нас в Одессе всегда есть! Спасибо за рецепт)

олег 10.03.2008 15:25

всамом деле очень вкусно кореной приморец Владивосток

Наталья 27.03.2008 10:51

А если желчь пролилась, еще хорошо натереть это место крупной солью и оставить на 15-20 минут. Потом хорошо промыть, и горечь уходит.
А рецепты хорошие, главное, вполне реальные без выпендрежа.

Наталья 08.05.2008 23:33

Наш украинский пеленгасик очень вкусный.А рецептик просто КЛАСС!

ЮРА 20.01.2008 15:44

У нас в Крыму пеленгас самая распространенная рыба-стоит дешевле кильки. А за рецептик Спасибо Аннушке. Вот пришел вечером домой а жрать нечего(жена на смене в сутки), нашел в холодильнике пеленгаса и рецептик в гугле. Вот так получился вкусный ужин. Рекомендую

Лена 27.05.2007 23:41

Приезжай в Геническ, здесь этой рыбы видимо-невидимо!!!

показать еще 9 коментариев

Рождественские рецепты

Салат "Фейерверк"

Корень сельдерея натереть на средней тёрке, всё остальное (кроме ягод) нарезать кусочками, примерно в 1 см. Смешать с майонезом по вкусу. Можно украсить зеленью.
Получается красиво, полезно, легко и вкусно. дальше
Ленивые варенички с грибами

Творог разомните или протрите через сито. Добавьте 1 ч.л. соли, сухие травы (я положила немного базилика и орегано), вбейте яйцо и добавьте муку. Все тщательно вымесите, чтобы получилось крутое творожное тесто.
Одну... дальше
Суп из клюквы и яблок

Клюкву перебрать и промыть, размять в кастрюле и залить 5ст. кипятка. Кипятить 10 минут, затем процедить. Затем в кастрюлю с соком добавить сахар и яблоки, очищенные и нарезанные соломкой. Когда закипит - добавить... дальше
Десертный салат

Изюм помыть, высушить, очистить от палочек.
Орехи порубить (примерно одну половинку ореха на 4 части).
Добавить кукурузу (предварительно слить сок)
и очищенные зерна граната.
Всё перемешать и заправить... дальше
Вареники с картошкой "Как у бабули"

Просеять муку. Всыпать в миску 2-3 ст.л. муки. Смешать с солью и сахаром. Влить теплое молоко, растереть массу до однородного состояния. Добавить растительное масло и вымешать до гладкого теста.
Помешивая, влить... дальше
Кутья с пшеницей

Пшеницу сварить, пока не станет мягкой. Мак растирать в ступке или блендере до тех пор, пока не появится белое молочко. Смешать мак с пшеницей, добавить орехи, предварительно замоченный изюм.
Из сухофруктов сварить... дальше
Салат с мидиями и маслинами

Нашла недавно на просторах инета салат с мидиями и он сразу же стал любимым в нашей семье. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются между собой и готовится он быстро.
Итак, мидии разморозить, разрезать на... дальше
Рождественские пряники по рецепту 9-го века

Один из самых старых известных нам рецептов. Думаю, что в 9 веке такие пряники пекли на Руси в какие-нибудь языческие праздники, а потом традиция распространилась и на христианские времена.
Закипятить сироп.... дальше
Гусь рождественский

В США рождественское блюдо - индейка. В Германии - гусь.
С 24 декабря Германия празднует Рождество.
Хорошего настроения и аппетита!
Первоисточник: "Kochen für Wweihnachten", Köln.2006.
"Готовим к Рождеству", перевод,... дальше
Рождественский маковый рулет

Приготовить опару:
1. Смешать стакан молока, стакан муки, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Если дрожжи сухие, то сначала их нужно перемешать с мукой. Опару поставить в тёплое место приблизительно на 3 часа.
2.... дальше