Готовим Рыба "томная". Срезаем филе с тушки рыбы. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла. Затем на раскаленную сковороду шкуркой вниз кладем половинки скумбрии и тут же убавляем огонь. На рыбу кладем приправу, на плашку: 2 гвоздички, 1 измельченный лавровый лист, 2-3 шт. перца душистого и черного). Накрываем крышкой, томим на медленном огне минут 15-20. Даем постоять минут 5, чтобы можно было снять со сковороды.