Рагу (рецепт Алены). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
2 молодых кабачка,
2 средних баклажана,
2 средних луковицы,
2 средних морковки,
1 сладкий перец,
2 ст. л. томата,
1 ст. л. сахара,
соль,
перец,
2-3 ст. л. растительного масла.

Готовим Рагу (рецепт Алены). Масло налить на дно казанка, выложить слой из 1 баклажана - кружочками, слой из 1 кабачка - кружочками, слой морковки, натертой на крупной терке, слой лука - полукольцами, слой перчика. Все слои повторить, каждый слой присолить.
Томат и сахар развести в 2 ст. воды, залить овощи. Тушить на умеренном огне под крышкой около часа.
Я гарнировала желатиновой вермишелью, но лучше подойдет картошечка.))
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Проголосуйте за рецепт
Рагу (рецепт Алены)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9091 5 11

Автор: Алёна KZ 26.05.2010

Все рецепты от Алёна KZ

Распечатать рецепт

В аптеке:
— Мне пожалуйста, поллитра спирта...
— А у вас рецепт есть?
— А как же?! Надо добавить 750 граммов кипяченной воды, две ложки
сахарного песка и настаивать неделю на апельсиновых корках

Комментарии посетителей (6)

ЛюСей 28.05.2010 18:54

Алёнкина фотка загубившеясссяяяничего так, живенько

Лина 27.05.2010 12:59

Я думала у меня дежавю! Рецепты похожие!

Алёна KZ 27.05.2010 08:38

Я с фоткой отправляла!!!

@ntoshk@ 26.05.2010 20:37

да,рагу замечательное.всегда летом такое готовлю ,когда овощей много

ЛюСей 26.05.2010 20:35

Люблю рагу, в лубом виде и в любом составе

ксения 26.05.2010 20:25

Вы с Марком почти сговорились! Но скажу и тебе:вкусно и полезно!

Вторые блюда, гарниры

Армлов

Отварные мясо и картошку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лучок, измельченную зелень, соль и перец. Тщательно все перемешать.
Получивщуюся массу выложить ровным слоем (примерно 1,5-2 см толщиной)... дальше
Свиные рулетики с сыром и чесноком

Нарезаем мясо толщиной примерно 1,5 см. Отбиваем кусочки с двух сторон.
Смешиваем майонез, горчицу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим с двух сторон. Тонким слоем смазываем мясо получившимся... дальше
"ФРИКАСЕ ДИ ПЕШ" (итальянская кухня) и РИС " БОСТО"

Кальмары отвариваем и ставим под холодную воду, чтобы были упругими, затем снимаем плёночку с них.
Всё нарезается:
Кальмары - кольцами, лосось и судак - средними кусочками, чтоб не распались в дальнейшем... дальше
Рагу (рецепт Алены)

Масло налить на дно казанка, выложить слой из 1 баклажана - кружочками, слой из 1 кабачка - кружочками, слой морковки, натертой на крупной терке, слой лука - полукольцами, слой перчика. Все слои повторить, каждый слой... дальше
Паста со слабосоленной форелью

Пока отвариваются макароны, готовим соус:
Порезать лук и обжарить, затем добавить порезанную на крупные кубики рыбу и еще вместе прогревать минут 5.
Добавить вино и выпарить его. Вино придаст соусу слегка... дальше
Гратен картофельный

Для приготовления гратена картофельного, картофель очистить, вымыть. Целые клубни нарезать очень тонкими ломтиками - 2-3 мм толщиной.
В сливки добавить по щепотке мускатного ореха и соли, размешать.
Форму (или... дальше
Фрикадельки по-мексикански

В оригинале фрикадельки по-мексикански - острое блюдо. Но не все могут переносить красный жгучий перец в пище, поэтому добавляйте его по своему усмотрению и вкусу.
Одну луковицу очистить, натереть на терке или... дальше
Картофель в сетке

Картофель очистить, смешать специи, соль, паприку. Обвалять в смеси картофель, завернуть в жировую сетку.
Картофель отправить в духовой шкаф и запекать минут 10-15 до золотистого цвета при температуре 180-200 град.
... дальше
Яичница в "лодочке" из серии "Мы Вас не ждали, а Вы при..."

Колбасу нарезать колечками толщиной по 5 мм. На сковородке с разогретым маслом слегка обжарить с 1 стороны. Получается "лодочка". В нее выбить яйцо, подсолить, посыпать тертым сыром и поставить под крышкой на огонь или... дальше
Оладьи грибные с фаршем

Делаем тесто: в муку разбиваем 2 яйца, пару щепоток соли, немного перца, бульон. Взбиваем до исчезновения комочков, до однородной массы.
Далее, грибы нарезаем тонкими длинными пластинами, капусту шинкуем.
... дальше