Молдавские мититеи. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг смешанного мясного фарша (говядина к свинине 3:1),
1 головка чеснока,
вода кипяченая или мясной бульон - 100 гр.,
тмин или семена укропа (для любителей),
соль,
перец,
сода.

Увеличить

Готовим Молдавские мититеи. Фарш измельчить на мелкой сеточке мясорубки или прокрутить пару раз на крупной. Добавить немного молотого перца, соль по вкусу, соды на кончике ножа, при желании тмин, вымесить.
Головку чеснока почистить, истолочь, размешать с бульоном или кипяченой водой и влить в мясной фарш, все тщательно вымесить, фарш должен быть вязкий, при необходимости добавть еще немного воды.
Из фарша сделать своего рода сардельки. Я брала комочки фарша и раскатывала их руками, смоченными в холодной воде, затем выкладывала на смоченную разделочную доску. В оригинале мититеи жарятся на гриле. Я готовила на обычной решетке в сильно разогретой духовке 250 С.
ДА!!! На дно духовки обязательно положить протвень для стекания сока. Готовились они у меня примерно 25-30 мин.
Приятного)))

Проголосуйте за рецепт
Молдавские мититеи

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4483 5 29

Автор: Alika 26.11.2010

Все рецепты от Alika

Распечатать рецепт

- Это неслыханно! Почему вы требуете, чтобы я заплатил по счету до обеда?
- Дело в том, сэр, что вы заказали грибы...

Комментарии посетителей (21)

МЕЧТА 28.05.2011 02:49
Отличный рецепт!

Я не рисковала, и под каждый положила фольгу.

Алёна KZ 22.04.2011 14:13
Отличная альтернатива люля

Ал, а как они у тебя на решетке удержались и между прутиками не выпали? Унылый

Alika 03.05.2011 22:40
Честно, несколько штук выпали, но это только потому что я сделала их немного короткими, и их край не ложился на край решетки. А остальные шикарно получились)))

Oles*ka 01.02.2011 10:41
А у меня суховатенькие они получились

. Больше делать не буду

Alika 01.02.2011 13:27
Да?? странно))) может быть вы мало добавили бульона???

zenyabondar1 30.12.2010 16:37

Гость 02.12.2010 14:02
можно добавлять немного измельченого лука через мясорубку и вместо бульена куяльник.

Alika 27.11.2010 20:57
Кланяюсь

приятного)))

@ntoshk@ 27.11.2010 17:27

замечательный рецептик,и фотка аппетитная.а лучок на фотке сырой ?

Alika 27.11.2010 19:46
Да, лучок сырой, просто порезанный кружочками

показать еще 11 коментариев

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Рулет мясной по-гурзуфски

Одно яйцо сварить вкрутую
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук почистить и вместе с мясом (или с готовым фаршем)и хлебом пропустить через мясорубку.... дальше
Котлеты куриные с начинкой-вкусняшкой!!!

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить манную крупу. Посолить, хорошо перемешать, дать вылежаться - минут 20-30.
В это время измельчить начинку.
Сформировать круглые лепешки, толщиной 1-1,5 см. На... дальше
Буженина с румяной корочкой

1. Заранее приготовить окорок: посолить, поперчить, посыпать сухими приправами для мяса. Накрыть и оставить мариноваться в прохладном месте на сутки.
2. Чеснок очистить, зубчики нарезать толстой соломкой. В... дальше
Куриное филе по-французски с картофелем

Куриное филе порезать небольшими кусочками, полить майонезом (примерно пол пачки) и посыпать приправой, оставить на час. Грибы обжарить на сковороде.
В глубокий протвинь выложить курицу, потом помидоры, слой... дальше
Гуляш

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~ 5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на... дальше
Куринные крылышки в сладком соусе

Крылья разрезать на две части, добавить соевый соус, мед, майонез, лук полукольцами, перец. Оставить для маринования на 5-6 часов.
Жарить крылья в растительном масле. За 7 минут до готовности вылить соус в котором... дальше
Куриные ножки "Женское коварство"

1. У куриных голеней срезать мясо, оставляя верхнюю косточку с мясом на 3-4 см.
2. Срезанное куриное мясо мелко нарезать и обжарить.
3. Грибы и репчатый лук мелко нарезать и обжарить. Смешать с пережаренным мясом,... дальше
Молдавские мититеи

Фарш измельчить на мелкой сеточке мясорубки или прокрутить пару раз на крупной. Добавить немного молотого перца, соль по вкусу, соды на кончике ножа, при желании тмин, вымесить.
Головку чеснока почистить,... дальше
Говяжий бифштекс с корнишонами и ветчиной

Фарш крупного помола посолить, поперчить - по вкусу.
Маринованный корнишон режем соломкой, жирную ветчину - так же, соломкой.
Вмешиваем это в фарш, добавляем яйцо, тертый картофель.
Формуем в форме крупных... дальше
Запеканка из свинины с картофелем

В фарш из свинины добавить тертый лук, чеснок, черный молотый перец, чуть-чуть мускатного молотого ореха, яйцо, соль, базилик сухой фиолетовый.

В тертый сырой картофель добавить тертый лук, чеснок, пару ложек... дальше