Окрошка (рецепт zaza). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Вареная колбаса - 500 г,
картофель (вареный или печеный в СВЧ) - 2-2,5 шт.,
яйца - 4 шт.,
огурцы - 2 больших,
редиска - 4 больших шт.,
зеленый лук - 200 г,
укроп - 100-150 гр.,
сметана - 15%-300 гр.,
майонез - 1 уп.,
соль,
черный перец,
квас - Ярыло (окрошечный) - 2,3 л.

Готовим Окрошка (рецепт zaza). Все ингредиенты (кроме колбасы) трем на терку. Колбасу режем кубиками, лук и укроп нарезаем мелко.
Все складываем в кастрюлю, солим, перчим, заливаем сметаной и майонезом, перемешать, залить квасом. Попробовать, если мало кислоты, то добавить лимонную кислоту.
На 1 час поставить в холодильник.
ПРИЯТНОГО!

Проголосуйте за рецепт
Окрошка (рецепт zaza)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.5385 5 13

Автор: zaza 24.03.2011

Все рецепты от zaza

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (6)

Алёна KZ 25.03.2011 11:48
на счет терки ,видимо, то же что и с борщами... есть любители. А окрошку я люблю разную ,по настроению, и на квасе(не сладком), и на минералке пробовала и на сыворотке особенно

Тамара 24.03.2011 22:22
Зачем на терку?

Все вроде, как в привычной окрошке, но этот момент непонятен. Чисто из лени?

ЛюСей 25.03.2011 08:01
А я никогда в квас не кладу майонез, думаю лишний он там. Делала я как -то на квасе этом окрошечном окрошку, сладко получается, не понтавилось. Хотя на вкус и цвет......

ЛюСей 25.03.2011 08:02

ой написала майонез в квас

в окрошку майонез не кладу

Melni4ka 24.03.2011 20:07
НА ТЁРКУ?!!!! Это что, добака тем, кому не хватило копченой скумбрии с творогом?!!! оО оО оО

Lyudmila 25.03.2011 01:35

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп рисовый с сырком, нежный

Нарезаем картошку, морковь и грудку, ставим вариться до готовности.
Затем добавляем рис, тоже варим до готовности.
Трем на терке сырок, кладем в суп, потом добавляем приправы, специи и зелень. На маленьком огне... дальше
Окрошка (рецепт zaza)

Все ингредиенты (кроме колбасы) трем на терку. Колбасу режем кубиками, лук и укроп нарезаем мелко.
Все складываем в кастрюлю, солим, перчим, заливаем сметаной и майонезом, перемешать, залить квасом. Попробовать,... дальше
Суп-пюре с грибами

Мелко режется и обжаривается луковица, порезанные кабаносы и грибы (у меня были лисички и шампиньоны в равных долях. В целом, примерно грамм 300).
Почищенные картофель и морковь отвариваются.
Часть... дальше
Корм для мужчин

Все смешать в тарелке, залить жидкостью и съесть.

Количество овсянных хлопьев должно быть равно количеству сухофруктов и орехов.
Жидкость лить до тех пор пока не получится суп.
Сухофрукты ложите все... дальше
Щи "Царские"

Молодую крапиву перебрать и хорошо промыть, залить сверху кипящую воду и варить 10-12 мин. Затем откинуть на дуршлаг, слегка отжать, а затем пропустить через мясорубку или мелко порубить.
В кипящую воду (или бульон)... дальше
Солянка "На пороге гости"

Все мясное, что осталось чуть-чуть, я прячу в морозилку (1-2 сосиски, копченая колбаска, ветчина, вареная колбаска, грудинка и т.д.). Мелко режу лук и жарю на сковородке, туда же кладу мелко нарезанные мясные продукты и все... дальше
Суп с семгой и креветками

Помидоры обдать кипятком и очистить от шкуры. Разрезать их на маленькие кусочки и обжарить на сковороде 1-2 мин., добавить порезанный на кусочки чеснок и сразу выключить плиту.
В кастрюлю с кипящей водой положить... дальше
Томатный крем-суп с сыром

В кастрюльку с кипящей водой добавить порезанную крупными кубиками картошку и почищенные и порезанные мелко корешки сельдерея и петрушки, варить на небольшом огне.
В глубокой сковороде слегка обжарить натертую... дальше
Минестроне

Минестроне - густой овощной суп, который очень любят готовить в Италии, из сезонных овощей. Иногда в минестроне добавляют рис или пасту.
Картофель очистить и нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить... дальше
Харчо не острый

Варим в 5-ти литровой кострюле бульон 1,5-2 часа. Как только закипит бульон, снимем пенку и кладем корень сельдерея, связанные по отдельности: пучок кинзы, пучок лука, пучок укропа.
Трём на крупной тёрке морковь, режем... дальше