Готовим Курочка "Жар птица". Курочку промываем, промакиваем полотенцем, натираем приправами и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Варим до полуготовности рис и пассеруем лук и морковь, перемешиваем. Оттягивая кожу на курице, (старайтесь не повредить) засовываем тонюсенькие пластиночки чеснока. Лимон разрезаем на 4 дольки и закладываем в курицу, туда же укладываем рис. Сверху тушку смазываем майонезом, укладываем птицу спинкой вверх и отправляем в духовку. Через 30 минут достаём, поливаем сверху выделившемся соком, посыпаем тёртым сыром и отправляем ещё на 15 минут. Курочка получается очень вкусная, а рис ароматный и чуть кисловатый!