Готовим Ризотто с курицей и овощами. Рецептом этого простого, но вкусного блюда поделилась со мной подруга, которая нашла его где-то на просторах Интернета. На выходные он был опробован и одобрен.
Итак:
На оливковом масле обжарить мелкопорезанный лук и нарезанное куриное филе, добавить промытый рис, овощи и куриный бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать все и довести до кипения, а затем оставить на слабом огне на 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Спустя указанное время снять с огня и оставить еще минут на 10. При подаче на стол посыпать сверху натертым сыром.