Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Блинчики от Анютки :)

Ингредиенты:
6 яиц,
1 л молока (можно простокваши),
3 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
мука,
сода + уксус,
растительное масло.

Готовим Блинчики от Анютки :). Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, солью и 2 ст. л. муки. Влить немного молока (примерно стакан) взбить еще раз хорошо миксером. Добавить еще муки (столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны), взбить до однородной густоватой массы. Постепенно вливать оставшееся молоко, попеременно добавляя по 1-2 ст. л. муки.
Тесто, в итоге, должно быть лишь слегка густоватым, как сметанный соус, например. Не переборщите с мукой, лучше потом добавить, в случае чего :)
Белки взбить в отдельной посуде, аккуратно ввести в готовое блинное тесто (уже не миксером, лучше половником или поварешкой, кто как называет :)), перемешать. Таким образом блинчики получаются нежнее.
Добавить 1/3 ч. л. соды, гашеной небольшим кол-вом уксуса. Перемешать половником. Влить 3-4 ст. л. растительного масла, снова хорошо перемешать.

Сковороду очень хорошо прогреть (если у вас специальная блинная сковорода, то блины будут сниматься легко, в противном случае накалите на сковороде соль (не на тефалевой! это лишь для обычной сковороды!), возьмите тряпочку и хорошо протрите разогретую сковороду горячей солью. После этого блины не будут приставать к сковороде.
Смажьте горячую сковороду растительным маслом или кусочком сала (сало лучше, но и масло подойдет), наливайте тесто на сковороду, держа ее в руках и поворачивая, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Поставьте сковороду обратно на огонь, как только увидите, что края подрумянились (а это будет видно, что по краям снизу румяный блинчик уже), аккуратно подцепите дальний от себя край деревянной лопаткой, затем берем блинчик за край двумя пальчиками и переворачиваем на другую сторону. Полминутки - и снимаем блинчик на тарелку :)
Блинчики должны получиться очень тонкими и вкусными :) Если вдруг при снятии блин рвется, не расстраивайтесь, добавьте чуток муки :)

Написала очень подробно, чтобы начинающие хозяйки смогли все сделать правильно :) Любителям жирных блинчиков советую смазывать сразу после снятия сливочным маслом, но вообще, поскольку в тесте уже есть растительное масло, они и так не будут сухими :)

Приятного аппетита :)
Проголосуйте за рецепт
Блинчики от Анютки :)


рейтинг рецепта  
4.6923 5 26
 
Приходит мужик в ресторан, ему подают меню, он удивленно спрашивает у официанта:
- А почему меню у вас без цен?
- Не хотели сразу вам портить аппетит!


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое



  • Рогалики " Бананы"
    Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час. Тесто раскатать, нарезать на треугольники, положить начинку на середину и свернуть рогаликами. Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета. дальше
  • Пирог вишневый 2
    Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, соду. Все хорошо перемешать и добавить муку. Затем добавить вишню (или другую ягоду), перемешать и вылить на смазанный маслом противень.
    Выпекать минут 20-30 при... дальше
  • Урама-хворост
    Желтки разтереть с сахаром, белки взбить в густую пену и осторожно перемешать с желтками. Масло растопить и перемешать с яичной массой. Постоянно помешивая смесь, добавить молоко и соль. Поставить в теплое место.
    ... дальше
  • Блинчики от Анютки :)
    Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, солью и 2 ст. л. муки. Влить немного молока (примерно стакан) взбить еще раз хорошо миксером. Добавить еще муки (столько, чтобы получилось тесто консистенции густой... дальше
  • Рогалики с начинкой
    Тесто: Маргарин размягчить, добавить сметану или кефир, сахар. Затем - соду, погашенную уксусом. Добавить муку и замесить тесто. Поставить на 30 мин. в холодильник.
    Для начинки орехи, изюм измельчить, смешать с... дальше
  • Пицца Быстро-Просто-Вкусно
    рецепт Пицца Быстро-Просто-Вкусно Яйца размешать с майонезом, добавить муку и соль. Все тщательно перемещать. Тесто будет жидким. Пока готовим начинку, тесто пусть постоит.
    Для начинки: огурцы, колбасу, лук, порезать кубиками. Все перемешать. Томаты... дальше
  • "Фанки"
    рецепт "Фанки" В муку добавляем дрожжи, соль, сахар, яйцо, воду. Замешиваем ...
    Добавляем масло, подсыпаем мукой и ещё раз замешиваем ..
    Готовое тесто ставим для брожения в теплое место на 1,5-2 часа.
    После брожения... дальше
  • Рулет с луком и яйцом
    рецепт Рулет с луком и яйцом Замешиваем тесто и ставим в теплое место, чтобы подошло где-то около часа.
    Лук с яйцом мелко нарезаем, соединяем, солим, перчим. Выкладываем на сковородку со сливочнвм маслом и подогреваем до растворения масла.
    ... дальше
  • Чиабатта (рецепт Melni4ka)
    рецепт Чиабатта (рецепт Melni4ka) На сайте есть рецепт чиабатты. Но это не чиабатта, а обычный белый хлеб :) Чиабатта должна иметь хрустящую корочку и быть крайне дырявой :) Я решила исправить ситуацию, дождалась выходных и приготовила этот невероятный... дальше
  • Торт "Слезы ангела"
    рецепт Торт "Слезы ангела" Ингредиенты теста все смешать. Раскатать тесто размером с диаметр вашей формы. Сверху него выложить начинку. Все это ставим в духовку на 35 минут при 180*С.
    Вынимаем после истечения времени и сверху выкладываем... дальше
Страница:  <1234567891011... 128>

Выпечка, торты...

Шоколадные блинчики с творогом Манные оладьи с луком Торт, который не надо выпекать Рогалики (рецепт Josif)

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам