Закуска из цветной капусты. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Цветная капуста,
лимон,
чеснок,
растительное масло,
соль,
перец.

Готовим Закуска из цветной капусты. Капусту разобрать на соцветия не очень мелкие. Варить в подсоленой воде с добавлением корочки лимона (или подкислить воду щепоткой лимонной кислоты) 5-6 минут, чтобы капуста была "на зубок", т.е. не совсем мягкая. Во время варки крышкой не накрывайте, чтобы капуста сохранила белый цвет.
Отцедить, выложить в салатник, дать остыть. Заправить по вкусу растертым чесноком, лимонным соком, вашим любимым растительным маслом, посыпать молотым черным перцем.
Очень просто и вкусно.

Проголосуйте за рецепт
Закуска из цветной капусты

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2727 5 11

Автор: Ольга 23.02.2009

Все рецепты от Ольга

Распечатать рецепт

- Официант, я теперь действительно вижу, что время - деньги.
- А что такое, сэр?
- Вы к счету приплюсовали даже сегодняшнее число.

Комментарии посетителей (8)

Мила 24.02.2009 02:44

Румяные сухарики не помешали бы.

Ольга 24.02.2009 05:43

Импровизируйте. Я добавляю иногда сладкий красный перец, чуток припущенный на растительном масле

Кошка - Машка 23.02.2009 14:03

Курочку бы туды еще...вареную =)

23.02.2009 20:01

Свининки бы туда.

24.02.2009 06:28

Свининку и пр. можно положить рядом

23.02.2009 13:19

а капуста - "не совсем мягкая" - это недоваренная что ли? 0.0

24.02.2009 04:58

Точнее - не переваренная

Джо 23.02.2009 08:50

цветную капусту очень любим, попробую сегодня приготовить по этому рецепту. спасибо =)

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше