Шашлык в пиве. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Ошеек свиной - 1,5-2 кг,
лук - 1 кг,
перец черный,
миндаль тертый,
мускатный орех тертый,
пиво темное.

Готовим Шашлык в пиве. Нарезаем мясо кубиками по 4-5 см,
натираем! перцем, миндалем и мускатным орехом.
Лук нарезать кольцами и перекладывать каждый слой мяса так, чтоб лук полностью покрывал мясо.
Затем заливаем пивом (я заливаю темным "Будвайзером": дело в том, что чешское пиво имеет очень мягкий бархатистый вкус) так, чтоб все было покрыто пивом.
Можно готовить через 2-3 часа, но лучше эффект достигаеться через 5-6 часов.
Жарить на углях!
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Шашлык в пиве

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.6286 5 70

Автор: Гена 09.07.2009

Все рецепты от Гена

Распечатать рецепт

Официант:
- Как вам наши бифштексы?
- Слишком маленькие для их возраста.

Комментарии посетителей (3)

Бордос 29.08.2011 18:35
Геннадий!
Натирать перцем, миндалем и мускатным орехом? Потом заливать пивом? Вот это комбинация!
Вы сами это пробовали?

Мила 10.07.2009 18:48

Миндаль, мускатный орех и пиво темное - это большая редкость в шашлыковедении

Натали 09.07.2009 09:52

да, с пивом действительно очень класно делать, мясо смягчается шикарно!!! спасибо за рецепт

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Шашлык в пиве

Нарезаем мясо кубиками по 4-5 см,
натираем! перцем, миндалем и мускатным орехом.
Лук нарезать кольцами и перекладывать каждый слой мяса так, чтоб лук полностью покрывал мясо.
Затем заливаем пивом (я заливаю... дальше
Шашлык на решетке, как я готовлю

Шашлык - это не блюдо, это процесс!
Мясо нарезаю кусками, величиной - чтобы не провалились в отверстия решётки, желательно поперёк волокон, обсыпаю половиной пакетика хмели-сунели и пакетиком паприки, солю-перчу,... дальше
Шашлык из свинины "Водяной"

Способ приготовления:
Мясо порезать на куски, размером с детский кулачок.
Лук почистить и порезать кольцами, толщиной 0,5 см.
В кастрюле руками хорошенько перемешать мясо с луком, солью и специями.
... дальше
Шашлык куриный на шпажках в духовке

Куриные грудки разрезать вдоль пополам, но не до конца, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить и нарезать на полоски шириной 1 см.
Замаринуйте мясо в маринаде. Накройте крышкой и в холодильник на 2 часа.
... дальше
Шашлык от Владимира

Чистим лук и мелко крошим, превращая его в кашицу.
Нарезаем мясо кусочками по 4-5 см.
Производим укладку мяса и лука в таком порядке:
закрываем дно посуды сплошным слоем лука,
потом кладем немного специй и... дальше
Шашлык из печени от Ильи

Печень чистим от пленки, нарезаем как обычный шашлык. Маринуем в майонезе с листьями базилика минимум 1 час.
Одеваем печень на шампура, чередуя с помидорами. Нанизаный шампур оборачиваем сеткой в 2-3 слоя. Сетка не... дальше
Шашлык "Тбилиcский"

Нарезаем мясо на средние кусочки, укладываем в кастрюлю. Добавляем немного подсолнечного масла, соль, черный, красный перец по вкусу. Туда же добавляем 1-2 лаврового листа. Отдельно нарезаем киви мелкими кубиками,... дальше
Шашлык карпатский "Синяк-кебаб" от Юрия

- Первый шаг – это правильный выбор мяса. Идеально подойдет ошеек нежирный, очень правильно добавить ребер, это придает особый вкус. Мясо должно быть свежим и молодой свиньи – выбираем светлое по цвету.
- Шаг... дальше
Шашлык "Южный"

Говядину очистить от пленок и жилок. Порезать небольшими кусками, посолить и поперчить.
Лук нарезать кольцами и хорошо перемешать с мясом.
Залить кефиром и поставить под гнет на ночь.
Насадить мясо на... дальше
Куриный шашлык для лентяя

Куриное мясо без шкуры разделать на порционные кусочки.
Паргия от небольшой курицы делится на 4 куска,и укладывается в полиэтиленовыи мешок.
Луковица очищается и делится на 4 части по "меридианам", а потом... дальше