Рыба с овощами в желе. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт. или сом - 1 шт.,
шампиньоны - 300 г,
лук - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
майонез - 2-3 ст.л.,
желатин быстрорастворимый - 25 г,
соль,
приправа.

Увеличить

Готовим Рыба с овощами в желе. Рыбу вымыть, отрезать голову, плавники. Вдоль спины разрезать и удалить кости. Посолить, приправить приправами.
Грибы порезать, морковь натереть на терке, лук мелко порезоть. Овощи обжарить на раст. масле. Добавить майонез и перемешать.
Овощи выложить на рыбу, сверху овощей посыпать желатин. Свернуть в рулет. Завернуть в фольгу.
Запекать в духовке при t 150-180 C минут 20-30(главное - чтобы не подгорела).
Не разворачивая, вынести на холод не менее, чем на 12 часов. Снять фольгу и нарезать порционными кусками.

Проголосуйте за рецепт
Рыба с овощами в желе

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7143 5 14

Автор: Светуля 10.01.2010

Все рецепты от Светуля

Распечатать рецепт

- Уберите ваш палец с моего бифштекса, - говорит посетитель официанту. - Это же отвратительно!
- Извините, но если я не буду придерживать бифштекс пальцем, он опять упадет на пол...

Комментарии посетителей (15)

@ntoshk@ 14.01.2010 07:47

мне нравится,но думаю без желатина.а в фольге с овощами вкусняшка.

ЛюСей 14.01.2010 07:49

вот на счет скумбрии и не знаю....спицццциффичесская она на запах и вкус

ЛюСей 14.01.2010 07:49

я с овощами люблю свеженькую рыбку запекать в духовке, жидкость и без желатина прекрасно застывает...

@ntoshk@ 14.01.2010 07:50

скумбрия в фольге очень вкусно.не оторвешь.

ЛюСей 14.01.2010 07:50

да делала на днях с помидорками, хорошо что рыба не большая, и быстро закончилась))))думаю не скоро на скумбрию настроюсь.

ксения 18.01.2010 10:54

ну вот. я же говорила, что Светуля человек дела. Выглядит аппетитно! Спасибо за фото!

ЛюСей 18.01.2010 18:56

да, Светуля не ждет с неба манны, сама все своими ручками, умничка!

Lyudmila 14.01.2010 07:41

Желатин сделает свое дело, выжав все соки из всего (майонеза, овощей, не обсушенной рыбы), влаги при температуре духовки (чтобы желатин растопился) будет достаточно. Пробовала когда-то такое дело, на любителя, мне не понравилось.

ксения 14.01.2010 07:48

какая коварнвя штука этот желатин!))))

Тамара 10.01.2010 09:53

Светуля, очень интересно. Только впервые сталкиваюсь с тем, что желатин просто посыпают сверху.

показать еще 5 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Запеченная рыба в томатном соусе под сыром

Филе рыбы хорошо вымыть, обсушить слегка и нарезать средними кубиками.
Форму смазать растительным маслом и высыпать в нее филе рыбы. Сверху посолить и посыпать специями для рыбы.
В блендер поместить очищенные... дальше
Треска в пикантной корочке

Филе трески вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками. Посолить рыбу и полить соком половины лимона.
Сыр натереть на терке. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Помидоры нарезать кубиками.... дальше
Пряная семга в духовке

Это быстрый и простой рецепт приготовления семги или другой красной рыбы в духовке.
Если вы взяли готовое филе семги, то его надо только хорошо вымыть и нарезать порционными кусочками. Если у вас кусок тушки, то... дальше
Котлеты из горбуши с цуккини

Лук очистить и нарезать на несколько частей, Цуккини вымыть и также нарезать крупными кусочками. Перекрутить на мясорубке лук с цуккини или перебить в блендере.
Филе горбуши вымыть и нарезать очень мелкими... дальше
Скумбрия, фаршированная орехами и пряными травами

Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть. Немного посолить, поперчить.
Готовим начинку для фаршированной скумбрии. Зелень хорошо вымыть, затем мелко нарезать. Лимон также вымыть и нарезать мелкими... дальше
Филе рыбы под сметано-грибным соусом

Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Грибы вымыть и также мелко нарезать. Обжарить лук с грибами на сливочном масле 5-7 минут, посолить, поперчить. Добавить к грибам муку и немного обжарить 2-3 минуты, все время... дальше
Филе скумбрии от Гордона Рамзи

Скумбрию выпотрошить, вымыть и разделать на 4 филе.
Укроп сухой можете купить готовый. Но я для яркого запаха перемолола на кофемолке сухие зонтики вместе с семенами. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Смешать... дальше
Скумбрия, запеченная в рукаве со специями и кофе

Скумбрию очистить от внутренностей и черных пленочек, хорошо вымыть, отрезать головы. Вдоль спинки с двух сторон сделать продольные надрезы и посыпать со всех сторон скумбрию солью, стараясь, чтобы соль попала в эти... дальше
Скумбрия в лимонно-сметанном соусе

Скумбрию разморозить, отрезать головы, выпотрошить и нарезать порционными кусочками. Хорошо рыбку вымыть. Кусочки скумбрии посолить, поперчить. посыпать приправой для рыбы и сложить в глубокую посуду.
Лук... дальше
Форель под соусом

Рыбу посолите и поперчите, затем жарьте на сливочном масле до готовности.
Соус: разогрейте масло на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте маринад и каперсы, перемешайте, хорошо прогрейте и... дальше