Соус "Заманчивое предложение". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 ч. ложка оливкового масла,
2 чашки красного вина,
1/2 чашки тонко нарезанной моркови,
1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука,
2 куриные печенки,
3 очищенных анчоуса без костей,
2 ст. ложки сметаны,
соль,
перец
и чеснок - все по вкусу,
немного консервированного зеленого горошка.

Готовим Соус "Заманчивое предложение". Вскипятите в кастрюле вино с луком и морковью. Варите 15 минут. Затем, перелив в блендер, взбивайте вместе с печенкой и анчоусами. Снова перелейте все в кастрюлю и, постоянно помешивая, тушите 15 минут.
Снимите с огня и заправьте сметаной. Тщательно перемешайте и держите на очень маленьком огне. Употреблять соус в теплом виде.
Этим соусом полейте мясо, к примеру, говяжью вырезку!

Проголосуйте за рецепт
Соус "Заманчивое предложение"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.6667 5 24

Автор: ЛюСей 23.02.2010

Все рецепты от ЛюСей

Распечатать рецепт

Посетитель в ресторане:
- В чем дело? До сих пор вы клали в суп два куска мяса, а сегодня только один.
- Простите, просто повар забыл его разрезать.

Комментарии посетителей (7)

Lyudmila 08.03.2010 20:26

ЛюСей, поздравляю с Днем рождения, и желаю я тебе Лучшего, что есть в судьбе!

Мурка 08.03.2010 22:38

Будь самой веселой и самой счастливой,

Хорошей и нежной и самой красивой

Будь самой внимательной, самой любимой,

Простой, обаятельной, неповторимой,

И доброй, и строгой, и слабой, и сильной,

Пусть беды уходят с дороги в бессилье.

Пусть сбудется все, что ты хочешь сама.

Любви тебе, веры, надежды, добра!

С Днем рожденья!

ЛюСей 09.03.2010 05:12

САСИБОЧКИ

Тамара 08.03.2010 20:12

Люсенька, с днем рождения! Желаю тебе радости, нежности, большого счастья! Пусть твои мужчины ценят твою красоту и заботу!

Алёна 25.02.2010 08:50

....Нтресено...Вкус и вид представить сложно...Сама делала уже? Ну и как?

ЛюСей 01.03.2010 17:27

Девочки вкусно, вот настроюсь приготовлю и фотки выложу

Тамара 23.02.2010 08:28

ЛюСей, а с печенкой и анчоусами правда вкусно?

Соусы и подливки

Соус к шашлычку

Готовим соус прямо на пикнике.
Средние помидорчики одеваем на шампур, жарим на мангале.
Затем снимаем кожуру, разминаем вилочкой.
Остальное по Вашему вкусу: побольше мелко порубленной зелени, соль, перец, а... дальше
Соус - хрен

Корень хрена очистить, вымыть и обсушить салфеткой, натереть на терке. Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты. Соус готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! дальше
Соус бешамель

Из книги Г.Тиньковой "По рецептам прабабушек".

На молоке: 1 столовую ложку муки растереть с 1 столовой ложкой сливочного масла, постепенно влить 0,4 л горячего кипяченого молока, немного посолить, довести до... дальше
Сырный соус 2

Взять на две части сыpа однy часть размягченного сливочного масла, добавить коньяк (на 100г сыpа - две - три чайных ложки).
Cыp натеpеть на мелкой теpке, пеpемешать с маслом, влить коньяк и взбивать получившуюся массу... дальше
Соус из айвы

Айву натереть на средней терке. Муку обжарить в масле, влить бульон. Помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения.
Добавить айву и щепотку мускатного ореха. Проварить 15 минут, всё время помешивая.
... дальше
Рыбный соус к макаронам

РЫБНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ
Надо : банка консервированной горбуши,банка томатной пасы (380 гр),растительное или подсолнечное масло ,чёрный молотый перец

На сковороду с маслом слить жидкость из банки с горбушей... дальше
Сырный соус 3

Спассеровать муку в масле, разбавить молоком, добавить тертый сыр, соль и кипятить 2 минуты.
Подавать как к рыбе так и к мясу и даже макаронам. дальше
Грибной соус из шампиньонов (с моим ноу хау)

Как известно, шампиньоны не обладают таким выраженным грибным вкусом, как лесные грибы. Чтобы усилить грибной вкус соуса я придумал следующее (и уже испытал).
Вкус действительно более выраженный): половину (или... дальше
Аджика №5

Отжимаем сок из спелых помидоров сорта "сливки". Сок получается густой и ароматный. Через мясорубку перекручиваем перец (семечки оставляем) и чеснок.
Смешиваем чесночно-перечную массу с маслом. Стоит минут 20.... дальше
Домашний майонез блендером

Желтки, горчицу, сахар, соль и уксус положить в посудину, в которую влазит блендер и немного смешать. Затем влить все масло.
Блендер выставить на самый медленный режим, опустить до дна и включать понемногу,... дальше