Грибочки "Шампиньончики". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
500 гр. шампиньонов (желательно махоньких),
50 гр. сливочного масла,
2 кусочка ветчины с прослойками,
3 зубочка чеснока,
1 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. рубленной петрушки,
1 ст.л. лимонного сока,
соль,
перец.

Готовим Грибочки "Шампиньончики". Вымытые шампиньончики протереть от воды, либо грибы большего размера порезать на аккуратные четвертинки.
Затем растопить слив. масло на сковороде и обжарить грибы минутки три до светло-коричневого цвета.
Затем смешать порезанную полосками ветчину, истолчённый чеснок, сухари и петрушку и посыпать этой смесью грибы. Приправив солью и перцем, готовить на небольшом огне еще минут 10-15, (не накрывая крышкой) и часто помешивая.
Готовые грибочки взбрызнуть лимонным соком и сразу же подавать к столу с хрустящим багетом.
Очень вкусная закуска. Особенно если свежий хлеб к ним немного подогрет.
Желаю приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Грибочки "Шампиньончики"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.0667 5 15

Автор: Мурка 29.03.2010

Все рецепты от Мурка

Распечатать рецепт

В ресторане посетитель удивляется:
- Сколько у вас мух!
- Да, вы правы, - соглашается официант, - целых сто двадцать три.

Комментарии посетителей (11)

@ntoshk@ 30.03.2010 17:28

как брошу все и прийду к тебе Мурка на такие грибочки!

Мурка 30.03.2010 23:47

так давай! Будем заодно

Алёна KZ 30.03.2010 05:58

Во навертела!!!

Мурка 30.03.2010 13:08

не я Вас Люблю, но наверное жадина.. всё в тихомолочку ем

Lyudmila 30.03.2010 00:13

Очень хорошо!

Мурка 30.03.2010 00:49

Хорошо то, что здесь "главные" именно грибочки! Я раньше с луком да со сметаной всякой, специями..традиционно .. что разбавляло, так скажем. А здесь они самостоятельные. обалденно дополняются сухариками:)

Девчонки. готовлю, но два фотика профессиональных с метрами прибамбасов и просто очень лень всего для нескольких кадров вытягивать да настраивать по 15 минут прилежно

Алёна KZ 30.03.2010 05:57

Ты нас не любишь!!!Хоть раз бы сфотала свои шедевры!

ЛюСей 29.03.2010 22:18

чьёрт побьери.........ну как вкусно рассказала то, ох и Мура

Тамара 29.03.2010 20:43

Мура, у тебя когда-нибудь фантазия иссякнет? Ну, очень классно!!!

ксения 29.03.2010 20:58

показать еще 1 коментариев

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше