Заправка для легких салатов "Заначка". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
10 желтков,
400 г оливок,
банка анчоусов.

Готовим Заправка для легких салатов "Заначка". Все складывам в глубокую мисочку, взбиваем миксером. Переливаем в баночку и..в холодильник.
По мере надобности достаем и заправляем салатики. Хватает примерно на год.
Рецепт подарен под большим шпионским секретом одним шеф-поваром одного очень известного ресторана.

Проголосуйте за рецепт
Заправка для легких салатов "Заначка"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.2778 5 72

Автор: TvarOborotnevaya 03.04.2010

Все рецепты от TvarOborotnevaya

Распечатать рецепт

- Не понимаю, почему такой приличный ресторанчик назвали "Разбойничий"?
- Счет принесут, поймете.

Комментарии посетителей (6)

Марк 07.04.2010 00:24

А анчоусы сырые или соленые или маринованые или копченые??? Да и от рыбы, думаю, пойдет душок. Если взбивать миксером, даже спиральками, то маслины раздробятся. Не понятно, потому пробовать не буду. Простите!

Lyudmila 05.04.2010 02:03

Ксения, Вы не в одиночестве, мне тоже не нравится. "Хватает примерно на год", а что служит консерватором? "Душок" появится у этой заправки гораздо раньше, чем через год, хоть с сырыми желтками, хоть с вареными.

ЛюСей 03.04.2010 22:26

заманчиво.......даже и не знаю что сказать то.........

ксения 04.04.2010 13:30

-я в одиночестве! мне не нравится...

@ntoshk@ 03.04.2010 22:17

интересная заначка.это типа крема с оливками и анчоусами

Тамара 03.04.2010 20:52

Интересно, но как-то неподробно написано. Желтки какие - сырые, сваренные вкрутую или др. варианты? Взбивать миксером - какой насадкой: венчиком для взбивания крема или ножом, чтобы измельчить все в однородную массу? Оливки какие - черные, зеленые? Банка анчоусов - какой объем?

Соусы и подливки

Грибной соус из шампиньонов

1. Грибы, лук мелко нарезать и тушить на раст. масле 15 минут.
2. Добавить сметану и тушить ещё 5-7 минут.
3. Остудить, добавить зелень.
4. Пропустить через блендер до однородной массы.
Грибной соус подают к... дальше
Соус вишневый

Рецепт от кулинарной программы немецкого телеканала RTL

Вишню проварить в бульоне (брать без косточек).
Сухари слегка просушить на сковородке.
Смешать все ингредиенты, дать закипеть и постоять... дальше
Итальянская заправка для салатов с сушеными помидорами

Измельчить в блендере сначала лук и чеснок. Затем добавить помидоры, зелень, маслины.
После влить уксус, посолить, поперчить по вкусу.
Затем, не выключая блендер, потихоньку влить оливковое масло и взбивать до... дальше
Заправка для легких салатов "Заначка"

Все складывам в глубокую мисочку, взбиваем миксером. Переливаем в баночку и..в холодильник.
По мере надобности достаем и заправляем салатики. Хватает примерно на год.
Рецепт подарен под большим шпионским... дальше
Соус для заправки салата " Цезарь"

Смешайте майонез, свежевыжатый апельсиновый сок и соевый соус до однородной консистенции. дальше
Соус к спагетти

На небольшом огне обжарить балык. Затем в сковороду добавить сливки и сразу же всю приправу. Жарить на небольшом огне (чтобы кипело) до того момента, пока не загустеет (минут 30-40).
Выложить на тарелку спагетти, а... дальше
Заправка для салатов

Возьмите йогурт, добавьте мелко нарезанный укроп и измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанный зеленый лук. Посолите, поперчите.
Тщательно все перемешайте и поставьте охладиться в холодильник. дальше
Майонез (рецепт Miss.tanyuffa)

Воду, муку, соль, сахар проварить на маленьком огне 10 мин. (пока не загустеет), охоладить.
Яйца, масло, горчицу смешать, добавить уксус и взбить. Тоненькой струйкой вливаем в первую массу, при этом все время взбивая.дальше