Готовим Булочки "СюрпрЫз!!!!!". Замешиваем тесто: в миску засыпаем муку, дрожжи, соль, сахар, травы, тщательно перемешиваем и добавляем воду (примерно 200-250 гр.). Замешиваем тесто, оставляем на 4,5-5 часов в тёплом месте под полотенцем.
Когда тесто увеличится в размерах в 2-2,5 раза, снова вымешиваем и готовим начинку: в размягчённое масло добавляем мелко рубленный чеснок (никакого пресса, рубим не ленимся), мелко нашинкованный укроп, натёртый сыр, солим и тшательно перемешиваем до однородной массы. Тесто ещё раз тщательно вымешиваем (в итоге его получается грамм 800) и делим на 6-10 частей (в зависимости от того, какого размера булочка нужна).
Из кусочка теста руками формируем лепёшки и в центр укладываем кусочек начинки (не нужно много, это не начинка в полном понимании, а пикантная добавка), аккуратно (чтобы начинка не вылезла), формирум булочку. Укладываем на поддон, смазанный растительным маслом, сверху смазываем взбитым с солькой яичком и при желании посыпаем кунжутом.
Стоит попробовать! Это вкусное, хрустящее и очень интересное сочетание!