Готовим Куриные отбивные "Оригинальные". Белый хлеб (чуть подсохший, "вчерашний") порежьте очень тонкими ломтиками, а ломтики - тонкой соломкой. Свежий хлеб не берите, вы его так не порежете.
Филе курицы нарежьте кусками, слегка отбейте, слишком при отбивании не усердствуйте, просто, чтобы разровнять пласт мяса.
Яйца взбейте вилкой. Отбивные посолите, поперчите.
Каждую отбивную обмакиваем в яйцо, потом кладем на разложенные на широкой плоской тарелке сухарики, слегка придавливаем, сверху тоже посыпаем сухариками, придавливаем и их, так, чтобы они пристали к отбивной.
Аккуратно перекладываем отбивную в разогретую сковородку с растительным маслом. Масло сначала нужно разогреть на максимальном огне, когда положите отбивные, огонь убавить. Жарить с каждой стороны, пока корочка из сухариков не станет румяной. Потом сложите все отбивные обратно в сковородку и протомите их минут 5-7 под закрытой крышкой.