Готовим Куриный пирог. Куриное мясо и свиную грудинку прокрутить на мясорубке (если нет грудинки можно заменить на 200 гр. сала).
В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и перец. Измельчить в однородную массу.
Кусок батона порезать и положить в блендер и оставить набухать прим. на 3 мин. Потом всю массу еще раз прокрутить. Всю массу вылить в фарш и хорошо вымесить.
Большой противень застелить пергаментом, выложить фарш ровным слоем. Поставить в духовку при t 180-200С на 50-60 минут.
Готовый корж вынуть из духовки и остудить, не снимая с противня.
Пока запекается корж, приготовить морковную смесь.
Морковь очистить и натереть на средней терке.
Обжарить на растительном масле до мягкости, не допуская зажаривания. Готовую морковь выложить в миску, остудить.
В охлажденную морковь добавить продавленный через пресс чеснок (можно по вкусу), соль, перец, майонез.
Мясной корж разделить на 4 части.
На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.
Желательно дать пирогу время для пропитки.
Приятного аппетита!