Готовим Печень по-берлински. На сайте есть похожие рецепты. Я внимательно изучила и поняла - то, да не совсем то, поэтому решила разместить.
Печень промыть, удалить несъедобные элементы :). Если у вас говяжья печень, то ее нарезать пластинками и слегка отбить, если куриная, то отбивать не надо.
Луковицу нарезать кольцами. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать ломтиками.
Печень обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Когда печенка поджарится с одной стороны, перевернуть, посолить и поперчить.
Когда печень будет готова, выложить ее со сковородки. Масло, в котором она жарилась, процедить и в нем же поджарить с двух сторон яблоки. Это важно! Очень вкусно, когда яблоки пропитаются ароматом печенки. Следите, чтобы яблоки просто стали мягкими, но не развалились. Яблоки выньте и в этом же жиру поджарьте лук до золотистого цвета, добавив в него карри и паприку.
На жаростойкое блюдо уложите сначала яблоки, сверху печень горкой, сверху на печень поджаренный лучок. Отправить в духовку, разогретую до 170, на 5-7 минут.
Все! Наслаждайтесь!