Готовим Свиные ребра с пекинской капустой. 1. Ребра разрезать на кусочки так, чтобы в каждом была косточка, и натереть солью, перцем и чабрецом, оставить на 30 минут, а затем слегка обжарить.
2. Когда мясо немного подрумянится, добавить в него щепотку зерен пажитника (в начале добавлять не стоит, а то будет гореть и давать не очень приятный запах), накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
3. Пока мясо тушится, взять капусту и нарезать большими кусками. Морковь натереть на крупной терке, лук тоже нарезать крупно. Выложить подготовленные овощи на ребра, подсолить, добавить томат и лавровый лист (всем советую посадить лавр у себя на подоконнике и использовать его листья. Аромат намного лучше, чем у обычного из пачки ;) ).
Залить все ингредиенты водой на треть, перемешать и оставить на медленном огне на 40 минут.