Рулетики из баклажана "Огонек" (рецепт ElEnA). Рецепт с фото

К Празднику!

Рулетики из баклажана "Огонек" (рецепт ElEnA)

Ингредиенты:
Длинные баклажаны - 2 шт.,
Чеснок - 3 зубчика,
Майонез - 2 ст. ложки,
Зелень петрушки,
Помидоры черри,
50 гр. твердого сыра,
Соль,
Растительное масло для жарки.

Готовим Рулетики из баклажана "Огонек" (рецепт ElEnA). Видела на сайте рецепт подобного приготовления баклажан. А я готовлю так:
Баклажаны нарезать длинными полосками толщиной 4-5 мм. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом и мелко порубленной петрушкой. Количество чеснока можно уменьшить или увеличить по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке.
Баклажаны солим и оставляем минут на 10, обсушиваем бумажным полотенцем. Обжариваем на масле на сильном огне с 2-х сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Собираем рулетики: смазываем баклажан смесью майонеза, чеснока и петрушки, посыпаем сыром сверху половинку помидора черри, сворачиваем рулетик и скрепляем шпажкой или зубочисткой.
Все, рулетики готовы. Приятного!

Проголосуйте за рецепт
Рулетики из баклажана "Огонек" (рецепт ElEnA)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3846 5 13

Автор: ElEnA#ElEnA 08.08.2011

Все рецепты от ElEnA#ElEnA

Распечатать рецепт

- Официант! Возьмите жаркое назад!
- Не могу, сэр, вы его поцарапали.

Комментарии посетителей (6)

РОЗА 15.11.2011 13:22
Рулетики класс,правда я готовлю немного по другому. Обжаренные баклажаны смазываю ---майонез,чеснок,а во внутрь кладу дольку помидора и сыр нарезанный брусочками. Очень вкусные рулетики,спасибо.

karo 09.08.2011 22:56
ДА ЭТО НЕ В БАНКУ,А СРАЗУ КУШАТЬ

dewchonka77 10.08.2011 13:23

Спасибо за подсказку - посмеюсь и я

dewchonka77 09.08.2011 11:24

Такие штучки люблю. Но не делаю - рвёт у меня ВСЁ, что нужно перед закаткой поджарить/прожарить... Сколько перепробовано ИСПЫТАННЫХ рецептов, а оно рвёт.....

Алёна KZ 09.08.2011 12:37
Юль,ты о чем это? Интересуюсь

dewchonka77 10.08.2011 13:22
Оба-на

Начала читать - слюни потекли...Сразу на ум пришла консервация (у многих приблизительно такое блюда с банок кушала) - и не дочитала...

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше