Кальмары в сливочном соусе с коньяком. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Тушки кальмар - 5 шт. (неочищенные),
Сливки 33% - 200 гр.,
Коньяк - 3 ст. л.,
Соль,
Перец черный молотый,
Зелень.

Готовим Кальмары в сливочном соусе с коньяком. Любителям морепродуктов посвящается:-)
Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде 1 мин. Затем нарезать полосками, выложить в салатник.
Сливки вылить в кастрюльку, добавить коньяк, соль и перец, варить на медленном огне 7-10 минут.
Полить соусом кальмары, перемешать, украсить зеленью. Можно кушать как теплыми так и холодными.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Кальмары в сливочном соусе с коньяком

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.0588 5 17

Автор: ЛюСей 01.11.2011

Все рецепты от ЛюСей

Распечатать рецепт

- Официант, что это у вас там возле буфета так весело?
- А это у нас такой обычай: перед закрытием ресторана устраиваем громкую читку книги жалоб.

Комментарии посетителей (9)

Олэнка 14.11.2011 01:35
Танцы

да-да-да а я пробовала , ну оооооооооооочень вкусно

,даже пока никто не видел соус хлебушком вимокала

ЛюСей 14.11.2011 17:09

спасибки, я рада, что тебе понравилось Солнце

Lyudmila 06.11.2011 15:33

Вкусный рецепт! Молодец!

ЛюСей 07.11.2011 06:56

спасибо дорогая

Алёна KZ 02.11.2011 05:56
Давно я кальмаров не готовила..А вкус соуса даже представить не могу Интересуюсь

Коньяк как-то чувствуется в нем?

ЛюСей 02.11.2011 06:29
я чуствовала, а муж говрит что нет

Алёна KZ 02.11.2011 07:26

Ты просто знала,что он там есть

Mila 05.11.2011 14:48
Чтоб в соусе не было вкуса коньяка поменяйте последовательность приготовления. Сначало налейте коньяк,добавьте соль,перец и доведите до кипения, а затем влейте сливки и проварите до загустевания соуса, в конце приготовления можно добаить тертый твердый сыр и зелень и выходит очень вкусно, а от коньяка только легкое послевкусие, т.к. коньячный спирт испаряеться при закипании коньяка)))

Lyudmila 06.11.2011 15:35
А с сыром и зеленью совсем другой рецепт получится

И почему некоторым людям так и хочется свой рецептик к чужому пристроить? Интересуюсь

Рыба - жарим, варим, запекаем

Тунец с соусом из томатов с апельсинами

Т.к. тунец у меня целый, я разделала его на филе, оставив кожу.

Обвалять подготовленное и порезанное на порции филе в соли и специях, обжарить на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле по 20 сек. с каждой... дальше
Хек с изюмом и вином

Была в гостях, и хозяева зная мою любовь к рыбным блюдам, угостили вот такой рыбкой. Сказать что мне очень понравилось - это ничего не сказать. Теперь это блюдо одно из самых любимых. Может быть я никого не удивлю,но на... дальше
"Благородная" рыбка

Таким способом любая, самая простая, рыба приобретает благородный вкус))
Рыбку сварить (можно в марле, чтобы удобнее вынимать было), вынуть, остудить.Тщательно очистить от костей.
Мясо уложить на плоское блюдо.... дальше
"Волжский сюрприз"

Очень вкусное блюдо, которое будет уместным и на домашнем ужине, и при подаче гостям.
Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и укладываем на смазанный маслом поддон "чешуйками". На каждый слой крошим... дальше
"Золотая рыбка"

Семгу промыть, нарезать поперек ломтиками, посыпать с обоих сторон солью и перцем и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Разогреть духовку. На обжаренные ломтики выложить зелень укропа и измельченный... дальше
"Золотая рыбка" (рецепт Милы)

Филе порезать на 4-6 частей, посолить, полить соком лимона, посыпать приправой, добавить масло и вымешать.
Пока рыба маринуется, в блендере взбить сыр, яйцо и майонез. Помидор нарезать кружочками.
В любую... дальше
"Пьяная" рыба

Рецепт нашла давно, но попробовала недавно - очень понравилось. В поисковике - не нашла, решила вынести на Ваш суд.
Изюм замачивать в очень горячей воде около 30 минут. Нарезаем филе на порционные куски, солим,... дальше
Анти-кризисные рыбные котлеты

Сардину в масле разминаем вилкой, добавляем туда очищенный и взбитый в комбайне лук с яйцами, манку, соль по вкусу. Дайте этой смеси настояться!!!!
Этим временем делаем соус для заливки котлет: лук мелко режем,... дальше
Ароматная форель

Соль, сахар, перец тщательно смешать и натереть филе форели, положить в лоток.
Укроп порубить и выложить "подушкой" на рыбу.
Положить гнет и убрать в холодильник на сутки.
Нежная, вкусная, ароматная форель... дальше
Ароматный тунец, запеченный в фольге

С рыбки очистить шелуху, выпотрошить, удалить жабры.
Натереть солью и обмазать соусом: Смешать сметанку, майонез, перец, выдавленный чеснок, мелко порезанный укроп.
Замотать рыбу в фольгу и оставить постоять... дальше