Готовим Тушеная картошечка (овощная). К своему удивлению, я не нашла на нашем сайте такой простой, но вкуснейший рецепт картошечки. Думаю, все знают, как она готовится, но я все-таки поделюсь с Вами своим рецептом.
Картофель очистить, нарезать кубиками (я режу довольно крупно).
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками.
В кастрюлю, где будете тушить, налить растит. масло, нагреть его и выложить лук с морковью, прожарить около 5 минут, добавить томат пасту, (я добавила еще заправку из помидор и сладкого перца). Налить немного бульона и протушить еще 2 мин.
Затем высыпать картофель, залить остальным бульоном, добавить соль, перец, мускатный орех, приправу, перец чили (предварительно очистив его от семян), перемешать.
Довести до кипения, сделать слабый огонь, накрыть крышкой и готовить около 35-40 минут. В конце добавить лавровый лист, горошины перца, пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок и протушить еще минут 7.
Перед подачей посыпать порезанной зеленью.
Приятного)))