Готовим Фазан, тушенный в красном вине с помидорами. Принес мой Добытчик с охоты фазана, вот пришлось придумывать, что бы такого приготовить. Получился Фазан, тушенный в красном вине с помидорами.
Фазана помыть, осушить, разделать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, присыпать хмели-сунели. Оставить на ночь в холодильнике мариноваться.
Утром раскалить глубокую сковороду с толстым дном, растопить сливочное масло и обжарить фазана до золотистой корочки. Затем лук порезать полукольцами, добавить к мясу и прожарить минуты 3-5.
Дальше влить вино, бульон, гвоздику, перец горошком, если нужно досолить, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и потушить фазана минут 30.
Затем добавить помидоры, зелень, чеснок и оставить томиться на медленном огне до готовности мяса. У меня это заняло еще около 30 мин.
Фазан тушенный готов!
Приятного)))