Готовим Яичница микс. Для яичницы взбить вилкой яйца до однородной массы, посолить, поперчить. Взять сковороду, желательно с антипригарным покрытием, налить оливковое или растительное масло, хорошо нагреть. Вылить яйца так, чтобы получился яичный блин на всю сковороду.
Поджарить яичницу так, чтобы можно было перевернуть на другую сторону, и сразу на половину блина положить начинку из мелко нарезанных перца, копченой колбаски, зеленого лука и зелени. Сверху притрусить сыром.
Накрыть другой половиной. Прогреть в течении 10 секунд, разрезать на 2 части.
Яичницу можно подавать с майонезом. Фантазируйте с начинкой, хорошо готовить любимым на завтрак. Приятного аппетита.