Рецепт: Рыба отваренная с овощами - Диетические блюда: Салат "Холостяк" и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Рыба:
карп,
судак,
щука,
морской окунь,
пиленгас,
треска,
сиг и т.д. с головой - 1-1,5 кг,
Морковка,
свекла,
лук,
корень сельдерея,
корень петрушки - по 150 гр.,
картофель - 500-700 гр.,
соль,
перец,
лаврушка.

Готовим Рыба отваренная с овощами. Рыбу, если нужно, разморозить. Чистить. Порезать на порционные кусочки, выпотрошить, не разрезая брюшки, удалить жабры, вымыть.
Лук мелко порезать. Одну пригоршню обжарить на растительном масле легонько.
Коренья нарезать тонкими пластинками.
В кастрюлю уложить слоями овощи-рыба-овощи, перекладывая кусочки рыбы между собой овощами. Верхний слой - оставшиеся овощи. Перекрыть шелухой от лука. Это для придания янтарного цвета.
Залить водой на палец выше верхнего слоя, добавить соль, перец, дать закипеть на среднем огне. Варить на самом малом огне, как холодец. Через час скорректировать по соли и перцу. Варить еще 3-4 часа.
Рыбу аккуратно выложить на "рыбное" блюдо, сформировав из кусочков рыбку. В бульоне от варки сварить картофель кусочками.
Варианты:
картофель варить с овощами и подать в отдельной посуде,
или вынуть овощи, обложить ими рыбу, а на бульоне сварить картошку и подать отдельно, присыпав зеленью.
Рыба должна быть остывшей, а картошка - "с огня".
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Рыба отваренная с овощами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.8667 5 15

Автор: Марк 21.03.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

- Люди давайте Сане в этом году ченить крутое подарим, давайте айпад или айфон?
- Саша давай ты уйдешь а мы сами подумаем.

Комментарии посетителей (2)

Мурка 21.03.2010 21:33

Одно время очень нравилась рыбка именно в отварном варианте. а теперь как-то отвадило, что ли.. Но рецепт очень хороший. Полезное блюдо

Мурка 21.03.2010 21:32

Диетические блюда

Салат "Холостяк"

Овощи очистить, натереть на "корейской" терке, заправить майонезом.
Готовить непосредственно перед употреблением, чтобы редька не пустила сок.
Очень свежо)) дальше
Салат "Пора худеть"

Вернулся с рейса - набрал за месяц 13 кг, лежа на диванчике! Сел на диету - за неделю сбросил 5 кг!
Перед едой пью воду и ем этот салат! Потом просто места для остального не остается! Хлеб - кусочек в день! После 18.00 не... дальше
Диетические маффины из мюсли с яблоком

Мюсли залить на 10 минут соком. Яблоко очистить и порезать мелкими кубиками.
Духовку нагреть на 200 градусов. Формочки смазать сливочным маслом.
В мюсли добавить яйцо, масло, соль, сахар, перемешать, всыпать... дальше
Рыба на пару

Для приготовления этого диетического блюда нужна пароварка. Рыбу разрезать в длину и порезать на небольшие кусочки, примерно 5-6 см. Тарелка понадобится не очень глубокая, потому что самое вкусное в этом блюде - это... дальше
Кекс лимонный диетический

Изюм ошпарить горячей водой, обсушить, смешать с щепоткой муки. С лимона снять цедру теркой, выжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять в миску.
Включить духовку на 200 градусов. Форму смазать... дальше
Рыба отваренная с овощами

Рыбу, если нужно, разморозить. Чистить. Порезать на порционные кусочки, выпотрошить, не разрезая брюшки, удалить жабры, вымыть.
Лук мелко порезать. Одну пригоршню обжарить на растительном масле легонько.
... дальше
Салат "Пикантный, овощной"

Свеклу отварить, почистить, порезать мелкими кубиками.
Чернослив промыть, замочить минут на 30, еще раз промыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать.
Огурчики порезать мелкими кубиками. Грецкий орех -... дальше