Шашлык домашний. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
На 1 кг мяса (задняя часть или лопатка):
около 100 грамм свежей петрушки,
100 грамм укропа,
1 кг лука,
0,5 ст. л. соли,
1 ч. л. сахара,
черный
и красный перец по вкусу.

Готовим Шашлык домашний. Мясо порезать кубиками (5 на 5 см). Лук, петрушку, укроп - перекрутить на мясорубке. В эту смесь добавить соль, сахар, черный и красный перец. Мясо сложить в кастрюлю, перекладывая слоями: слой мяса, слой луковой смеси.
Поставить на ночь в холодильник.
Попробуйте - не пожалеете!

Проголосуйте за рецепт
Шашлык домашний

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.1111 5 9

Автор: Людмилка 14.02.2008

Все рецепты от Людмилка

Распечатать рецепт

- Это у тебя что такое?
- Челябинское мохито.
- Ром и мята?
- Нет, водка и укроп.

Комментарии посетителей (8)

Инга 09.08.2008 21:15

Все прекрасно,но без соли,господа,без соли.Посолите перед нанизыванием на шампура.

Влад 20.09.2008 04:44

Чепуха. Солите когда маринуете мясо. Соль- начало процесса приготовления.

людмилка 28.09.2008 16:04

Благодаря соли мясо и лук пускают сок и шашлык становится сочным и быстро маринуется.

дядя Толя 09.08.2008 11:35

Сахар-это интересно. Может быть,спасибо.

СветланА 16.02.2008 10:52

Судя по всему, здесь просто показан рецепт маринования шашлыка. А после маринования - на мангал...

Natali 17.02.2008 02:24

А если не на мангал? То как?

людмилка 20.02.2008 23:47

после того как шашлык замариновался - сразу на шампура и на мангал

Maria 14.02.2008 09:09

Ne pojmu,myaso ostavit sirim?
Ne varit, ne koptit, ne garit?

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица с апельсинами

Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
Домашние хинкали с зеленью

Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
Отбивные под овощами

Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
Отбивные из баранины в йогурте

Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
Домашняя пастрома из индюшки или курицы

Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
Куриные котлетки с овощами и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
Рагу из кролика

Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
Запеченная курица на овощной подушке

Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
Мясной хлебец с оливками

Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
Ромштекс с овощами

Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше