Пиленгас под сыром. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Пеленгас (тушка 500-700 г.),
твердый сыр (желательно острый) - 200 г.,
лук-репчатый - 100 - 200 г.,
майонез - 150 г.,
перец,
соль.

Готовим Пиленгас под сыром. Лук нарезать кольцами и уложить слоем в противень(судок),смазаннный сливочным маслом.
Рыбу почистить и порезать, как для жарки, посолить и поперчить.
Разложить куски рыбы на лук в противень(судок) плотно друг к другу одним слоем. Посыпать тертым сыром и полить майонезом. Можно сверху поперчить.
Готово.
Ставим в духовку на 20-30 мин.
Вместо Пиленгаса можно использовать и другую рыбу (филе минтая, мерлузы, гренадера и т.д.)

Проголосуйте за рецепт
Пиленгас под сыром

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4286 5 14

Автор: Таисия 16.07.2004

Все рецепты от Таисия

Распечатать рецепт

- Официант! Если это молодой цыпленок, то я - Папа Римский!
- Чем могу служить, Ваше преосвященство?...

Комментарии посетителей (4)

Anastacia 20.05.2011 10:05
Спасибо за рецепт, очень вкусная сочная рыбка получилась. Я добавила в майонез чесночка, и саму рыбку замариновала с майонезом, буквально минут 20, а сыр взяла пармезан.....Очень вкусно!!!!

татьяна 15.04.2008 19:05

да рецепт очень вкусный, но я еще добавляю помидоры

Ника 12.03.2010 08:39

Понравилось очень вкусно.Спасибо

Ира 16.07.2004 08:09

Очень вкусный рецепт! Но мы добавляем еще грибы.

Рыба - жарим, варим, запекаем

Нежная рыба в молоке

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, помыть и обсушить салфеткой.
Разрезать на небольшие куски, посолить.
Сковороду или сотейник смазать немного маслом и плотно уложить рыбу.
Лук порезать кубиками и... дальше
Пиленгас запеченный с овощами

Рыбу почистить, промыть.
Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может... дальше
Сёмга под соусом " Тар-Тар"

Стейки сёмги немного приварить в подсоленой воде. Обвалять в панировке (яйцо-сухари) и обжарить до золотистого цвета.
Готовим соус "Тар-Тар": хорошенько взбиваем варёные желтки, французскую горчицу и растит.... дальше
Соленая красная рыбка

Рецепт прост. Получается просто объеденье, не сравнится ни с какой соленой красной рыбой, купленной в магазине.
Итак, приготовьте смесь из соли и сахара. Хорошенько натрите филе рыбы, в том числе и шкурку это... дальше
Пеленгас запеченый целый

Рыбу хорошо помыть, выдавить сок половины лимона, посолить, поперчить.
С одной стороны поперек сделать глубокие надрезы до хребта (куски размером с порцию) но так, чтобы рыба осталась целой. В каждый надрез... дальше
Рыбное филе в кляре

Выпотрошить и промыть рыбу.
Разделать рыбу на филе без кожи и костей.
Или купить готовое филе.
Разрезать на кусочки длиной до 10 см и чуть присолить.
Отделить белки яиц от желтков. Взбить белки в крепкую... дальше
Сельдь соленая

На 1 кг. чищенной, разрезанной нв кусочки, свежемороженной рыбы берем примерно (кто как любит) 1 ст.л соли и 1 ст.ложку сахара.
Добавляем немного черного перца. Смешиваем с порезанной рыбой.
Добавляем 2 ст.л... дальше
Рыба по-гречески

Филе нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
Помидоры пропустить через мясорубку с чесноком и смазать рыбу.
Выкладываем рыбу на протвень, сверху раскладываем... дальше
Семга по-кипрски

Смазать глубокий протвинь или сковороду сливочным маслом, выложить куски рыбы, на каждый положить ломтик лимона.
Осторожно вылить в емкость с рыбой сливки, чтобы последние были чуть выше середины кусков рыбы,... дальше
Карась, запеченный с овощами и сметаной

Для начала нужно почистить, выпотрошить, вынуть жабры и глаза из карасиков. Рыбу посыпаем снаружи и внутри специями, солью и перцем, даем постоять.
Луковицу режем полукольцами, морковь трем на крупной терке и... дальше