На 1,5кг баклажанов 8 крупных зубчиков чеснока? Гастрит замучает!

Надо мазать тонким слоем на хороший ломоть хлеба - тогда не замучает :)

Я в духовке пеку болгарский перец, желательно красный и баклажаны. Кладу на час под прес баклажаны, чтобы вытекла горечь. Снимаю с перца и баклажан шкурку. Через мясорубку пропускаю перец, баклажаны и сырые помидоры(без шкурки). Через чесночницу чеснок и мелко режу лук. Чеснок и лук осторожно. Потом солю и подсолнечное масло.

Я делаю похожую икру. Только еще мелко нарезаю луковицу, жарю. А затем порубленные баклажаны тушу минут 15-20 в сковороде.Можно добавить натертый помидор для вкуса или томат и немного сахара.

Джен
А я икру делаю иначе.Беру 1,5 кг баклажанов.Режу кубиками и жарю.Добавляю минут через 20 порезанный квадратиками салатный перец 1кг(желательно разных цветов,так красивее)Дальше,минут через 15, порезанные помидоры 1 кг, жареный лук 1кг.Солю,выдавливаю чеснок,добавляю порезанный укроп.Нам очень нравиться ,да и вид у икры красивый,не пережеваный.

Самая вкусненькая икра получается,я тоже так готовлю.А если печеные баклажаны так лучше на костре: испеч баклажаны, помидоры и сладкий перец, очистить все от кожуры, порезать кубиками, добавить лук и чеснок, а также зелень, соль и растит. масло по вкусу. Запах-слюнки текут, попробуеш-пальчики оближеш.))