Тосты с лососем и салатом. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
На 12 порционных тостов:
200 г слабосолёного лосося,
1 пучок листового салата,
петрушка для украшений,
по 2 стол. ложки сливок,
винного уксуса,
оливкового
и растительного масла,
1 ст.ложка лимонного сока,
по 1чайной ложке сахара
и горчицы,
12 кусочков белого хлеба,
сливочное масло,
укроп,
соль,
перец.

Готовим Тосты с лососем и салатом. Рыбу нарезать(не измельчать в комбайне, т.как получится паштет и эффекта от блюда не будет) мелкими кусочками и перемешать с солью ,перцем ,оливковым маслом и лимонным соком.
Листья салата и петрушку вымыть, промокнуть и не крупными кусками разложить по центру блюда.
Для соуса смешать уксус, сахар, горчицу, растительное масло, сливки, соль и перец и полить этим соусом листья салата.
Кусочки хлеба СЛЕГКА обжарить с двух сторон на сливочном масле(осторожно, не пережарьте, иначе будут сухие бутерброды),ЛУЧШЕ НЕ ДОЖАРИТЬ ЧЕМ ПЕРЕЖАРИТЬ., дать хлебу остыть и намазать сливочным маслом с одной стороны и выложить на неё кусочки лосося.
Укроп вымыть, удалить стебли, промокнуть и мелко порубить .Посыпать тосты укропом.

Проголосуйте за рецепт
Тосты с лососем и салатом

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 4

Автор: Люсьен 19.02.2006

Все рецепты от Люсьен

Распечатать рецепт

- Дорогая, у нас есть че пожрать?
- Ешь все, что найдешь в холодильнике.
- Ах ты, моя хозяюшка!… Сама лед приготовила?

Комментарии посетителей (2)

Таня 19.02.2006 08:02

Хлеб пожарить на масле, потом смазать маслом, полить листья салата растительным маслом со сливками еще и рыбу намазать оливковым маслом ??????????
Не слишком ли всяких масел для одного бутерброда?

Настюшка 29.06.2011 16:15
Нет нет в самый раз

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше