Рагу из баклажанов и шампиньонов. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
0,5 кг баклажанов,
0,3 кг шампиньонов,
2 ст. л. сметаны,
соль,
перец,
зелень,
1 гол. репчатого лука,
растительное масло.

Готовим Рагу из баклажанов и шампиньонов. Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и поджарить на масле (немного). Выложить в кастрюлю.
Сырые шампиньоны нарезать пластинками и поджарить(немного), добавить лук, порезанный полукольцами и тоже поджарить с грибами. Затем добавить пару ложек сметаны и немного воды. Посолить, поперчить, добавить зелень.
Теперь в эту смесь высыпать поджаренные баклажаны и немного протушить.
Все, блюдо готово! Дешево и сердито, а самое главное - ВКУСНО! Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Рагу из баклажанов и шампиньонов

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6364 5 11

Автор: Елена К. 04.07.2008

Все рецепты от Елена К.

Распечатать рецепт

Больной официантке:
- Почему мне вилку и нож не дали?
- У вас, больной, стол диетический, острое вам не положено.

Комментарии посетителей (6)

Гость 25.10.2010 19:59

Остановился как раз до добавления сметаны и тушения. Пожалел того, что уже получалось. Баклажаны прекрасно припустились на постном масле и на жиру, шампиньоны поджарились, лук тоже - и не зачем было добавлять сметану. Молотый перец, молотый чеснок и соль. Выход - практически без жидкости (кроме масла).

Аленушка 24.01.2009 11:20

сейас буду для любимого мужа готовить!
Думаю понравится!!!
Спасибо!

Елена К. 07.07.2008 12:16

Очень рада, что всем понравилось:))

MIS-sis 05.07.2008 08:38

ВКУСНЯТИНА

Лина 04.07.2008 08:19

Мммммм.... обожаю блюда из баклажан.... только я туда ещё чесночку добавлю, с ним синенькие очень даже дружат!

Margueritte 04.07.2008 23:49

То же самое из кабачков чудесно получается - с чесночком да соевым соусом!

Вторые блюда, гарниры

Окорочка под шубкой от Рады

На противень выложить окорочка, посыпать черным перцем, солью, приправами. Сверху выложить нарезанный кружками картофель, порезать кружками яблоки, выложить еще один слой картофеля, сверху натереть на терке сыр и... дальше
Курица в луковом соусе

Разогреваем сковородку, наливаем масло, чтобы прикрыло дно. Крошим бульонный кубик, размешиваем его в масле, даем пожариться 1-2 минутки. Режем лук мелко, но не очень (кому как больше нравится). Высыпаем его к кубику,... дальше
Рагу из баклажанов и шампиньонов

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и поджарить на масле (немного). Выложить в кастрюлю.
Сырые шампиньоны нарезать пластинками и поджарить(немного), добавить лук, порезанный полукольцами и тоже... дальше
Зразы по-рыбацки

Очищенный картофель отварить и приготовить пюре.
Отварить любое рыбное филе, порезать кубиками сваренное яйцо, лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Все перемешать, посолить, поперчить.
... дальше
Жульен от Шакшиных

Сначала готовлю все раздельно. Мясо нарезаю соломкой, тушу до готовности, потом припускаю на сливочном масле с луком.
Картофель, нарезанный соломкой, лук репчатый - поджариваю на сковороде. Из шампиньонов (мне... дальше
Куриные желудочки с корейской морковью

Обжариваем куриные желудки на растительном масле. В емкость засыпаем корейскую морковь, отправляем туда же желудки, заливаем водой и тушим на медленном огне 1,5 часа. Если вода будет выкипать, то доливаем еще.
За 5... дальше
Картофельно-грибные зразы с сыром и яйцом

Из картофеля сварить пюре, слив всю жидкость. Шампиньоны пожарить на сливочном масле и перемолоть в блендере, смешать с пюре, добавить 1 яйцо, муку и вымешать тесто.
В глубокую миску натереть сыр и варёные яйца... дальше
Цветная капуста для гостей на пороге

Цветная капуста по этому рецепту готовится не более получаса, а вкус порадует даже самых привередливых гостей. Блюдо можно подать как на званый ужин, так и просто приготовить для своей семьи.
Цветную капусту... дальше
КАРТОФАН

Картофель в "мундире" чистим и режем кольцами в жаростойкую посуду. Солим, поливаем майонезом, трем сверху сыр, запекаем в духовке до золотистой корочки.
Готово! дальше
Гороховая каша

Воду закипятить, всыпать горох и посолить. Помешивая и отодвигая от дна, довести до кипения. Снять пену. Уменьшить огонь до ленивого кипения и варить под крышкой до готовности 1-1,5 часа. Время варки зависит от качества... дальше