Самый вкусный шашлычок. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Свиные ребра - около 6 кг,
кинза,
базилик,
лук,
укроп,
петрушка,
соль,
красный и чёрный перец.
(зелени по пару пучков),
(точных пропорций не скажу - всё делаю на глаз).

Готовим Самый вкусный шашлычок. Зелень порезать, лук порезать полукольцами.
Рёбра при покупке желательно порубать по сантиметров 6-8. Все перемешать, соль, перец жлбавить по вкусу. Плотно положить в кастрюльку, накрыть и в холодильник. Через пару часов мясо готово.
Жарить на хорошем жару (желательно на фруктовых дровах), часто переворачивая, не давать подгорать. Если появится огонь - НЕ поливать водой, а отодвинуть шампур в сторону.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Проголосуйте за рецепт
Самый вкусный шашлычок

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.6369 5 358

Автор: ALEX 14.07.2008

Все рецепты от ALEX

Распечатать рецепт

- Официант, почему в вазе искусственные цветы? В первоклассном ресторане цветы могли бы быть живыми!
- Вы правы. Но с тех пор, как наш ресторан стал вегетарианским, посетители думают, что живые цветы - это закуска.

Комментарии посетителей (17)

ALEX 07.11.2010 20:49

Александр66

Вы не истекайте слюной-Вы покупайте мясо,делайте и ешьте!Приятного аппетита !!!

@ntoshk@ 31.07.2010 10:22

свинные ребра,кинза и базелик вообще

Гость 07.11.2010 12:39

Сижу на работе и читаю Ваши коменты, слюни текут ручьём))))

Узнал много полезного,СПС всем и приятного аппетита!

Андрей 26.05.2009 19:24

полностью согласен с Микаэлом по поводу лука. К шашлыку лучше замариновать лук отдельно: порезать лук кольцами тонко, взбрызнуть уксусом, посолить, поперчить . Все по вкусу. через 20-30мин масла подсолнечного. Приятного аппетита! К водочке оччччень хорошо ! :)

23.06.2010 17:05

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Андрей 26.05.2009 17:59

хороший рецепт. От себя добавлю зелень(петрушку, кинзу) - не резать, а порвать на небольшие веточки, перед жаркой - убрать(если не убрать- горчить будет).
И желательно водички минеральной добавить, очень способствует :)

Лена 11.04.2009 23:12

Очень вкусный шашлык. Спасибо мне понравился

Адвокат Теразини 10.10.2008 11:37

Попробывал действительно вкусно, спасибо за рецептик, всем советую, на самом деле все шо с костра все вкусно, возвращаемся к свои корням так сказать...

Микаэл 15.03.2009 00:01

рецепт самый верный, вина не надо, т.к. это окислитель, сродни уксусу, лимонному соку и кефиру, самая главная травка здесь базилик или как ещё его называют реган, без не него не замаринуется, он как раз и заменяет все окислители.
лук через мясорубку не надо, а как в рецепте кольцами, что бы его можно было убрать перед едой, лук есть нельзя, т.к. он является обеззараживающим средством и абсорбентом, а после обжарки становится концерагеном. после лучше свежий нарезать и наслаждаться!
приятного аппетита!

разоблачитель 25.09.2008 11:46

чушь

показать еще 7 коментариев

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Самый вкусный шашлычок

Зелень порезать, лук порезать полукольцами.
Рёбра при покупке желательно порубать по сантиметров 6-8. Все перемешать, соль, перец жлбавить по вкусу. Плотно положить в кастрюльку, накрыть и в холодильник. Через пару... дальше
Супер-стейк "Броварский"

Нарезаем стейки, желательно немного толще среднего, для того, чтобы не подсушить. Заливаем на 3-4 часа минеральной водой, лучше "Боржоми", но и "Лужанская 7" тоже подойдет.
Сливаем воду, солим и добавляем специй по... дальше
Шашлык "Пьяный"

Маринуем как всегда, со специями по вкусу и луком. Но где-то за 30 мин. залить вермутом. Жарить как обычно.
Попробуйте, вам понравится. дальше
Шашлык "Алигатора"

1. Мясо нарезать средними кубиками и разместить в кастрюлю.
2. Посолить и поперчить, и тщательно вымешать.
3. Потереть туда весь чеснок.
4. Залить все соевым соусом и добавить базилик.
5. Снова мясо вымешать... дальше
Шашлык из говядины

Средние куски говядины переминаем с порезанным кольцами луком, добавляем специи, майонез и ставим под пресс на ночь в прохладное место.
Жарим как обычно на углях ок. 35 минут.
Прим. для противников майонеза: не... дальше
Шашлык "Пьяная свинка"

Свинину режем на куски приблизительно 4х4см.
Лук режем кольцами и на час замачиваем в темном пиве со специями, затем добавляем майонез и маринуем ещё час.
Нанизываем на шампура, чередуя мясо и лук.
Жарим... дальше
Шашлык "Кавказский"

Нарезать мясо крупными кусками. Каждый кусочек мяса разложить на разделочной доске и присолить, выдержать 15 минут. Затем перевернуть каждый кусочек и процедуру просолки повторить.
Нарезать мелко лук, зелень.... дальше
Мини-шашлычки из курицы

Филе порезать кубиками (размер - кому как нравится), замариновать в смеси вина, майонеза, сока 1/2 лимона.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перемешать и мариновать около 1ч.
После нанизываем кубики на... дальше
Шашлык (по рецепту Александра)

Возмущён представленными рецептами шашлыка, такое ощущение, что нас просто хотят отравить.......
Итак, выбираем мясо - свинина. Если Вы предпочитаете более жирные кусочки - шейная часть; если попостнее - корейка или... дальше
Шашлык (рецепт Сергея)

Мясо порезать умеренно крупными кусками, залить 200 гр. вина (можно пивом), выдавить сок лимона. Добавляем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. Режем лук кольцами, чеснок выдавливаем на чеснокодавке и - в мясо.... дальше