Баклажаны по-восточному. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
4 шт. баклажаны,
1 большой помидор,
1 луковица,
1 шт. болгарского перца,
чеснок,
масло для обжарки.

Готовим Баклажаны по-восточному. Баклажаны чистим от кожуры и режем пластинками вдоль, посыпаем солью. Когда баклажаны пустят сок начинаем их жарить. Лук режем полукольцами и маринуем в уксусе и сахаре.
Обжаренные до готовности пластины баклажанов нарезаем тонкими полосками и складываем в салатник. Очищенный от кожуры помидор режем кубиками и обжариваем, добавляем чеснок и болгарский перец. В салатнике смешиваем баклажаны, жаренные помидоры и маринованный лук....и все! Баклажаны по-восточному готовы!Перед подачей на стол посыпаем любимой зеленью.

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны по-восточному

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6078 5 51

Автор: Лена 25.03.2009

Все рецепты от Лена

Распечатать рецепт

Официант клиенту:
- Для вас хорошие новости из кухни: то, что вы съели, действительно было помои.

Комментарии посетителей (7)

tikonderoga 11.07.2010 12:09

Сделал только что такой салат, лук, правда обдал кипятком и мариновал в лимонном соке. Присыпал рубленой кинзой. Просто сказка! Очень хороший рецепт. Спасибо!

Катюшка Морозова 15.08.2009 04:59

я думаю это вкусно и просто !!!!!!!

Анжелика 25.04.2009 08:17

Очень-очень вкусно.Готовьте,не пожалеете!Отправила фотку.Большое спасибо за рецепт.

Анжелика 26.04.2009 14:45

А фотку почему то никто не добавляет,уже отправила несколько дней назад.

admin 26.04.2009 19:08

Уважаемая Анжелика. Фотку Вашу не получили, поэтому и не добавили!!!

Анжелика 23.05.2010 16:24

Я ещё раз отправила

Светлана 25.03.2009 07:49

В моей семье все любят баклажаны...На днях приготовлю этот рецепт и выложу фото так как тут не имеется.Заодно и дам оценку этой закуске :)

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны моем, срезаем попки и запекаем на противне в духовке до хорошей мягкости.
Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры полуколечками, слегка солим и перемешиваем. Остывшие баклажаны очищаем от кожицы,... дальше
Пикантный салат из капусты с зеленью

Салат совершенно простой в приготовлении. Он отлично подойдет к мясным блюдам и просто как пикантное дополнение к основному блюду.
Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками (берем зеленую часть).... дальше
Постный салат с морковью, яблоками и семечками

Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Яблоки, морковь вымыть, морковь очистить. Натереть овощи на терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели яблоки и добавить салат.
Для заправки обжаренные... дальше
"Ленивые" голубцы

Рис отварить в подсоленной воде. Воду тщательно слить, рис - промыть в холодной воде.
Капусту очень мелко нашинковать и хорошо помять.
В большую миску сложить рис, капусту, яйцо и фарш - посолить и поперчить.... дальше
Салат из дайкона с овощами (японская кухня)

Дайкон и морковь нашинковать длинной тонкой соломкой (если лень нарезать, то можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
Сельдерей очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
Белую... дальше
Салат из лосося с картофелем

Картофель отварить "в мундире", очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы тоже нарезать кубиками. Добавить измельченную рыбу и мелко рубленный лук, посолить и заправить майонезом. Украсить салат горошком и... дальше
Салат капустный с помидорами

Капусту нашинковать тонкой "кудрявой" соломкой, посолить и хорошо помять, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
Добавить помидоры, нарезанные небольшими дольками, мелко нарезанный лук. Заправить маслом,... дальше
Салат "Заячья радость".

Капусту отварить, разделить на мелкие соцветия, кочерыжку натереть на крупной терке, морковь и лук репчатый тоже натереть на этой же терке. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить.
... дальше
Салат - ассорти

Огурцы и редиску разрезать пополам, затем тонкими ломтиками. Помидоры - кубиками, перец - соломкой. Салат и капусту нарвать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук мелко нарезать.... дальше
Салат "Дикий Запад"

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу; очищенный картофель отварить без добавления соли.
Помидоры, картофель и лук нарезать тонкими кружочками, сельдерей нашинковать соломкой.
Заправка: очень хорошо... дальше