Готовим Салат печеночный "Польский". Печень отварить, остудить, натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, облить кипятком, чтобы ушла горечь, замариновать в уксусе с сахаром.
Выкладываем на плоское блюдо лук, затем печень, майонез (много, чтобы печень не была сухой), затем грибы, сверху - майонез и все посыпаем тертым сыром. Украсить можно маслинками или оливками.
Это празничный вариант салата. А проще - отварную, натертую на терке печень смешиваю с маринованным луком и перемешиваю с майонезом. Моим гостям всегда нравится.