Говядина гаше . Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Говядина (мякоть) - 1,3-1,6 кг,
лук репчатый - 4 шт.,
яйцо - 3 шт.,
масло сливочное - 50 гр.,
лимон - 1 шт.,
сметана - 3 стакана,
сухари панировочные,
черный молотый перец,
гвоздика молотая,
соль - по вкусу,
укроп (зелень) - 1-2 пучка.

Готовим Говядина гаше . Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, затем еще 1 раз с сырым луком. Полученный фарш смешать с перцем, гвоздикой, солью, яйцами, 1 ст. л. масла, 0,5 ст. сметаны и лимонным соком.
Сложить все в сотейник, полить оставшимся разогретым маслом, обсыпать сухарями и запечь в разогретой до 200°С духовке в течение 30-40 минут.
Когда суфле зарумянится, облить подогретой оставшейся сметаной.
Порезать на порционные куски и посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Обычно подается без гарнира, но, если очень хочется, то можно с картофельным пюре.

Проголосуйте за рецепт
Говядина гаше

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.9433 5 635

Автор: Lyudmila 27.05.2009

Все рецепты от Lyudmila

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (8)

Людмила 28.05.2009 18:27

Конечно, если не нравится с таким количеством сметаны, используйте меньше. Я ни на чем не настаиваю:))

Алёна KZ 24.03.2010 16:29

Со сметаной нежнее будет!

Кошка - Машка 27.05.2009 08:41

Если это суфле...получается белки надо взбивать и добавлять отдельно от желтков? иначе никакого "суфле" там не получится =)

Людмила 28.05.2009 17:45

Мила, получится)

Людмила 29.05.2009 02:07

Кошка-Машка, прошу прощения за обращение к Миле.

Кошка - Машка 29.05.2009 09:48

За счет чего? я так спрашиваю...интересу ради =)))

Людмила 29.05.2009 17:15

За счет того, что мясо пропускается несколько раз через мясорубку.

Кошка - Машка 29.05.2009 20:14

Все) Спасибо)) Дошло =)

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица с апельсинами

Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
Домашние хинкали с зеленью

Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
Отбивные под овощами

Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
Отбивные из баранины в йогурте

Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
Домашняя пастрома из индюшки или курицы

Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
Куриные котлетки с овощами и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
Рагу из кролика

Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
Запеченная курица на овощной подушке

Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
Мясной хлебец с оливками

Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
Ромштекс с овощами

Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше