Салат грибной, закусочный. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Грибы сухие - 200 гр.,
или свежие - 500 гр.,
(пробовал и свежие шампиньоны, и консервированные - эти хуже),
морковь и корень петрушки - по 1 шт.,
лук - 2 шт.,
корень хрена - 200 гр.,
соль,
лаврушка.

Готовим Салат грибной, закусочный. Первоисточник: "Яства, какие к столу подавать" С.Пб,1860г.
Всё излагаю в современной транскрипции.

Сушенные грибы замочить в небольшом количестве воды, порезать. Если свежие, то просто порезать.
Морковь, петрушку, лук порезать небольшими кубиками. Тушить до готовности. Если овощи пустили мало сока, добавить немного воды, соль, лаврушку. Я добавляю мелко рубленный укроп.
По готовности всю влагу слить и заправить хреном, натертым на терке. Я использую блендер или миксер с режущими ножами.

Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Салат грибной, закусочный

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 5

Автор: Марк Дунаевский 20.06.2009

Все рецепты от Марк Дунаевский

Распечатать рецепт

- Что делает муха в моем супе!
Официант подходит, заглядывает, делает прискорбный вид и произносит:
- Это так ужасно! Боюсь, сэр, что ваше животное отравилось...

Комментарии посетителей (2)

Людмила 26.06.2009 14:39

Попробовала, вкусно. Спасибо!

Людмила 20.06.2009 09:04

Обожаю сушеные грибы (аромат СУПЕР!!!). Попробую именно с ними.

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат "Цезарь" от Городского кота

Заправка:
Анчоусы размять вилкой, добавить чеснок, горчицу, перец, лимонный сок, размешать. Туда же оливковое масло.
Если нет анчоусов, то и не надо, без них тоже неплохо.
Миску, в которой вы будете подавать... дальше
Салат "Чертова дюжина"

Берем большую кастрюлю и все туда складываем!Режем соломкой капусту, морковку, лук и огурцы. Картофель жарим - фри, мясо жарим соломкой. Гранат чистим и - в кастрюлю. Орехи мелко измельчаем, чеснок выдавить на... дальше
Салат грибной, закусочный

Первоисточник: "Яства, какие к столу подавать" С.Пб,1860г.
Всё излагаю в современной транскрипции.

Сушенные грибы замочить в небольшом количестве воды, порезать. Если свежие, то просто порезать.
Морковь,... дальше
Салат "Шерше ля фам"

Груши и сыр порезать мелкими кубиками.
Сматану, биойогурт, майонез и вино взбить и залить этим соусом сырно-грушевую массу.
Дать настояться в холодильнике 30 минут, Подавать только холодным.
Приятного... дальше
Пикантная фасолька

Фасоль отварить (можно залить водой и оставить на ночь, так она быстрее сварится).
Батон (можно использовать любой хлеб) порезать на кубики и на 15 минут поставить в духовку.
Фасоль, сухарики, перемешиваем с... дальше
Салат "Яркие капли"

Капусту, яблоко, салат и морковь порезать соломкой. Укроп измельчить.
Креветки отварить в подсоленной воде в течении 3-5 минут после того как закипят, очистить.
Все ингредиенты соединить, добавить зерна граната... дальше
Салат "Сердечко"

Сердце нарезаем тонкой соломкой, морковь трем на крупной терке. Заправляем майонезом и чесноком.
Приятного! дальше
Кунжутовый салатик

Пекинскую капусту нарезать мелко или на шинковку, кому как удобно.
Куриную крудку отварить в подсоленной водичке 15-20 мин. Вынуть, остудить и порвать на мелкие кусочки руками.
Кунжут если сырой - его надо... дальше
Салат "Лосось на ананасах"

Отделить лосось от костей, размять вилкой, добавить мелко порезанный лук и чеснок, порезанную мелко зелень укропа или петрушки, лимонный сок.
Разложить горкой на кружочки ананасов, поставить на 30 мин. в... дальше
Салат "Нежность" (рецепт Ники)

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Филе остудить, мелко нарезать.
Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной... дальше