Сало в шелухе лука. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг свиного сала с прослойкой (мы варим щеки),
шелуха репчатого лука (с шести луковиц должно хватить, а так смотрите сами),
чеснок (по вкусу),
приправа (наша любимая - к шашлыку),
стакан соли.

Готовим Сало в шелухе лука. Рецептом поделились друзья. Думаю Вам тоже пригодится. Очень рекомендую.

- Сало делим на части (в зависимости от куска).
- В кастрюлю вливаем 1 литр воды, разводим 1 стакан соли, доводим до кипения. Всыпаем вымытую луковую шелуху, сверху кладем сало, а потом остатки шелухи. Вода должна покрывать сало. Еще можно добавить хмели-сунели по вкусу.
- Доводим до кипения и варим 10-15 мин.
- Кастрюлю снимаем с огня и оставляем остывать, потом ставим в холодильник на 12 часов.
- Сало вынимаем из кастрюли на тарелку, пусть вода стекает.
- Сало натираем смесью (чеснока и приправы).
- Заворачиваем сало в пленку и в холодильник.
- После этого помещаем сало в морозилку (говорят, если тонко нарезать после морозилки - во рту тает! Я не знаю:) до морозилки дело не доходит.))
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Сало в шелухе лука

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.7692 5 13

Автор: Оля 15.07.2009

Все рецепты от Оля

Распечатать рецепт

Если вы хотите, чтобы мужу понравился салат, добавьте в него щепотку пельменей, пучок сосисок и веточку колбасы.

Комментарии посетителей (6)

Игорь 27.10.2012 11:41
А, что даёт луковая шелуха? спс.

Мила 17.07.2009 18:21

Зачем так много соли?

Людмила 18.07.2009 09:27

Согласна с вопросом. Делала когда-то, прекрасно обошлась и одной столовой ложкой с небольшой горкой соли на килограмм. Сало таяло во рту после морозилки (солененьким тоже было).

Людмила 18.07.2009 09:28

Если солить сырое сало, оно возьмет соли необходимое количество (даже если засыпать несколькими килограммами). А, если приваренное, то впитает всю соль.

Оля 27.05.2010 15:18

Может Вы правы, но нам так нравится. Уменьшать не пробовала, но попробую...

Нина 15.07.2009 09:37

Я так делала сало счень вкусное.

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица по-бургундски

Курицу обмыть, порезать на порционные куски, посолить, поперчить, добавить приправы (я добавляла базилик, куркуму и немного гвоздики) и обжарить в растительном масле на сковороде. Когда курица слегка зарумянится,... дальше
Индейка в мятно-йогуртном соусе

Смешать все ингредиенты для маринада. Выложить мясо в форму для запекания, полить маринадом, оставить на 2-3 часа.
Запекать в духовке при 200 гр 1ч 15 мин. дальше
Курица по-средиземноморски

Куриные бедрышки или другие части курицы хорошо вымыть и слегка обсушить. В тарелке смешать муку, соль, черный молотый перец и паприку. Куриные бедрышки обвалять в панировке и обжарить на оливковом масле до румяной... дальше
Голубцы "Ленивые" в сметанно-томатном соусе

Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (1х1см). Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 7-10 минут.
В большую миску сложить рис, капусту и фарш (лук и чеснок... дальше
Курица по-сицилийски

Лимон и чеснок пропускаем через мясорубку, смешиваем со специями, солью и майонезом. Обмазываем тушку курицы снаружи, под кожицей и внутри, оставляем на пару часов мариноваться. Затем внутрь вкладываем несколько... дальше
Крылышки медовые

Крылышки намазать мёдом с лимонным соком, засыпать специями и поставить под гнёт на ночь. Жарить в разогретой духовке 30-40 мин.
Крылышки не обмывать, жарить в маринаде. дальше
Сало в шелухе лука

Рецептом поделились друзья. Думаю Вам тоже пригодится. Очень рекомендую.

- Сало делим на части (в зависимости от куска).
- В кастрюлю вливаем 1 литр воды, разводим 1 стакан соли, доводим до кипения. Всыпаем... дальше
Паста с грудкой индейки в пикантном соусе

Грудку слегка отбить через пищевую плёнку, слегка смазать растительным маслом, обсыпать сухими травами и осавить на 2-3 часа для маринования.
Томаты очистить от кожицы, болгарский перец нарезать полукольцами,... дальше
Гусиная печень "Фламбе из фуа-гра"

Нарезаем кусочками фрукты.
Печень разрезаем на ломтики, обжариваем на разогретой сковороде.
Добавляем к печени фрукты и ягоды.
Заливаем коньяк, поджигаем его.
Достаем на тарелку печень, а к фруктам в... дальше
"Му-му"

Очень простое блюдо...
Вымя вымыть под сильной струёй воды, надавливая, чтобы убрать максимальное количество молока... Отварить до готовности. Отваренное вымя нарезать порционными кусками, посолить, окунуть в... дальше