Шашлык (рецепт Артёма). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
На 5 кг антрекота, желательно поближе к шейной части:
250 гр. коньяка,
200 гр. гранатового сока,
лук репчатый - 1 кг,
соль,
перец,
кориандр молотый,
базилик и орегано сухие,
приправа к шашлыку.

Готовим Шашлык (рецепт Артёма). Мясо порезать стейками, толщиной примерно по 2-2,5см - можно и толще. Высыпать все приправы, соль, перец строго на мясо и очень тщательно перемешать.
Затем залить коньяк и гранатовый сок, хорошо перемешать, пока мясо не впитает практически всю жидкость.
Потом добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Пусть постоит в прохладном месте 5-6 часов и все, готово к жарке.
Приятного!!!

Проголосуйте за рецепт
Шашлык (рецепт Артёма)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.4 5 5

Автор: Артём 15.12.2009

Все рецепты от Артём

Распечатать рецепт

- Официант! Этот бифштекс из конины?
- Нет, сэр, бифштекс не из конины: кони кончились! Этот бифштекс из телеги!

Комментарии посетителей (9)

@ntoshk@ 15.12.2009 17:48

вот и начался сезон шашлыков-рецептов

ксения 15.12.2009 21:38

теперь будем ждать сезона шашлыков-блюд

ЛюСей 20.12.2009 17:08

о Артём сезона не ждет, уже фотку сделал, нормуль масленицу отметил))!!

Тамара 15.12.2009 14:37

Так можно же взять 500. Вот и хватит туда и еще куда надо.

ксения 15.12.2009 18:07

взять можно и 5 раз по 500, но кто возьмет на себя ответственность за все происходящее?

Тамара 15.12.2009 11:07

Коньяк, гранатовый сок! Ух ты!

ксения 15.12.2009 13:59

"Ух ты" будет если остальные 250 гр конька выпить, пока шашлык жариться!

ЛюСей 15.12.2009 07:31

Артем видать знает свое дело, звучит вкусненько так! рецептик пока запомню, а ближе к весне попробуем.

ксения 15.12.2009 10:29

такой благородный маринад!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица с апельсинами

Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
Домашние хинкали с зеленью

Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
Отбивные под овощами

Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
Отбивные из баранины в йогурте

Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
Домашняя пастрома из индюшки или курицы

Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
Куриные котлетки с овощами и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
Рагу из кролика

Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
Запеченная курица на овощной подушке

Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
Мясной хлебец с оливками

Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
Ромштекс с овощами

Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше