Начинка для эклеров. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Сливочный сыр - 200 г,
сметана - 1\4 ст.,
копченый лосось (филе) - 180 г,
цедра 1\2 лимона,
укроп - 1 ст.л.,
мускатный орех,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу,
чеснок - по вкусу.

Увеличить

Готовим Начинка для эклеров. Все ингредиенты измельчить и смешать. Заправить эклеры.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Начинка для эклеров

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.08 5 25

Автор: @ntoshk@ 14.03.2010

Все рецепты от @ntoshk@

Распечатать рецепт

- будешь ли ты готовить мне, пока смерть не разлучит нас?
- если я буду готовить, то смерть разлучит нас очень скоро))

Комментарии посетителей (9)

Алёна KZ 25.03.2011 12:19
Тоня, большое человеческое спасибо тебе за рецепт! Кланяюсь

ЛюСей 25.03.2011 20:35
в том что вкусно сомнений нет, я рада что у тебя нарешті получились эклеры

ЛюСей 28.11.2011 18:16
я делала без укропа но с каперсами

очень вкусно тоже

Melni4ka 29.11.2011 22:58
мне кажется, не лишние они там были))

Алёна KZ 30.11.2011 04:43

Алёна 13.03.2010 06:04

Оооо!!!!!!!!

ксения 12.03.2010 18:23

Тоня! Как сильно изменились твои рецепты! От простых тертых салатов- к вершинам кулинарного искусства! Я тобой горжусь! Ты-умница! Рецепт-выше всяких похвал!

@ntoshk@ 12.03.2010 23:29

спасибо ,Ксюша

Мурка 13.03.2010 04:51

Обалдеть! Тоня, представляю как будет вкусно!!

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше