Готовим Пикантный картофель в мундире. Разогрейте духовку до 190 градусов. Картофель не чистите, старательно вымойте с помощью щёточки и испеките до готовности.
Затем немного остудите, разрежьте пополам и ложечкой извлеките мякоть. Соедините её с маслом и молоком, приправьте солью и перцем и оставьте пюре (оно понадобится для приготовления различных фаршев).
Картофель, фаршированный сыром и луком: Спассеруйте на масле нарезанные стебельки лука, смешайте с картофельным пюре и половиной натёртого сыра. Нафаршируйте смесью испечённые половинки, посыпьте сверху оставшимся сыром и запеките несколько минут в духовке, либо на гриле.
Картофель, фаршированный беконом и грибами: Разогрейте масло и обжарьте 5 минут мелко нарезанный бекон и грибы, нафаршируйте половинки частью пюре, сверху положите бекон и грибы, нарезанные кубиками помидоры. Вторую половину пюре можно переложить в кондитерский мешочек, и выполнить им, к примеру, розочки по краям.
Теперь осторожно залейте фарш внутри слегка взбитым яйцом, и запеките в духовке до готовности.
Картофель, фаршированный лососем:
Смешайте с картофельным пюре маленькие кусочки рыбы, майонез и кетчуп, приправьте солью и перцем, нафаршируйте смесью половинки, немного подогрейте, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!