Заготовка зелени на зиму. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Зелень, какую любите.

Готовим Заготовка зелени на зиму. Промыть зелень, дать обсохнуть.
Я пропускаю через мясорубку с сеткой с крупными отверстиями, но не шротную, закладываю в полиэтиленовые пакеты грамм по 100 и помещаю в морозилку.
По желанию можно делать ассорти, например, укроп, кинза, базилик, сельдерей.
Это удобно, т.к. зелень появляется не одновременно.

Проголосуйте за рецепт
Заготовка зелени на зиму

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.7059 5 17

Автор: Марк Дунаевский 30.03.2010

Все рецепты от Марк Дунаевский

Распечатать рецепт

Народная примета:
Обед станет гораздо вкуснее, если не завтракать.

Комментарии посетителей (11)

Алёна KZ 31.03.2010 05:43

А я не морожу...У нас зелень круглый год(такая же ароматная и крепкая,как и летом),я думала так везде

ксения 31.03.2010 10:14

у нас тоже круглый год на рынке..но не всегда есть возможность бегать за ней.. а так - нырк в морозилку и в супчике свежая зелень

ЛюСей 31.03.2010 11:02

полностью согласна, это очень удобно досать уже порезаную зелень из морозилки ну и цена соответственно летом дешевле чем зимой

Мурка 31.03.2010 12:44

Я тоже так "ныряю"! Классно, что есть. но тоже рублю,а не перекручиваю

@ntoshk@ 31.03.2010 13:49

укроп и петрушка по нормальной цене,а вот кинза,базелик и др.по такой цене зимой,что лучше заморозить.а Днепропетровск вообще не дешевый город

Молодцы девчата! такие веселые, приятно с вами общ 22.08.2010 16:28

@ntoshk@ 30.03.2010 20:39

вообщем-то я замораживаю зелень на зиму,но не пропускаю через мясорубку,а мелко рубаю и складываю в пакетики.

@ntoshk@ 30.03.2010 20:39

это очень удобно

ксения 30.03.2010 21:13

а я складываю не в пакетики, а в одноразовые судочки разной напрлняемости...и не только зелень..

@ntoshk@ 30.03.2010 21:48

а у меня морозилка не очень позволяет,т.к.я еще пол-дачи замораживаю:клубнику,смородину,сливы,абрикосы,виноград,клюкву,персики.+еще и мясо

показать еще 1 коментариев

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Перец маринованный

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, положить туда вымытый и очищенный перец. Варить 7 минут, на 6 минуте кипения в кастрюлю положить по вкусу петрушку (пучком).
Перец вынуть шумовкой,... дальше
Салат из баклажанов по-феодосийски

1.Баклажаны нарезать кольцами и оставить на 2 часа с добавлением соли.
2.Овощная подушечка для баклажан:
6 шт красного мясистого болгарского перца нарезать соломкой;
2 головки лука нарезать дольками (не... дальше
Повидло из дыни

Выбираем сладкие, спелые дыни. Очищаем от кожицы и семян, мякоть пропускаем через мясорубку.
Высыпаем пюре в таз или кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь. Горячее пюре смешиваем с сахаром и варим (не забывая... дальше
Грибы в томатном соусе 2

Подготовленные грибы (т.е нарезанные и вымытые) проваривают 5-8 минут в воде, затем воду сливают, а грибы тушат в собственном соку или в прокаленном до белого дыма подсолнечном масле (250 г на 1 кг грибов).
Добавляем... дальше
Груши копченые

Сахара и кориандра - берем по вкусу.
Груши желательно брать крупные. Очистить груши, разрезать вдоль пополам и аккуратно выбрать семена.
Подготовленные половинки груш уложить в поддон барбекю, сверху посыпать... дальше
Персики в собственном соку

Для закатки надо выбирать твердые персики с желтой мякотью, чтобы в процессе закатки они оставались тверденькими и держали форму. Персики вымыть, опустить в кипящую воду на 1 минутку, а затем сразу окунуть в ледяную... дальше
Домашний кетчуп

Томатный сок варим на среднем огне, помешивая, 4 часа. За 30 мин. до окончания варки кладем сахар, соль, уксус, специи. Через 15 мин. кладем чеснок и варим еще минут 15.
Приятного аппетита ! дальше
Заготовка зелени на зиму

Промыть зелень, дать обсохнуть.
Я пропускаю через мясорубку с сеткой с крупными отверстиями, но не шротную, закладываю в полиэтиленовые пакеты грамм по 100 и помещаю в морозилку.
По желанию можно делать ассорти,... дальше
Черешня сушеная

Для сушки годятся черешни всех сортов. Спелые черешни тщательно моют холодной водой, дают воде стечь и обрывают плодоножки. Подготовленные черешни выкладывают на противень, устланый бумагой и выставляют на солнце.... дальше
Лечо из болгарского перца (рецепт Tatyanahot)

Пусть лечо и банально, но у каждого своё.. у меня проверенное вкусное лечо!

1. Томат. сок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и специи. Довести до кипения.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и... дальше